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海帶燉湯要燉多久( 四 )

生活百科海帶


潤澤肌膚－海帶排骨湯（一）
原料：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量 。
制法1
1、將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約
半小時 ， 侵泡幾個小時，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈 。
2、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫 ， 再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成 。
特點：
此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛 。整菜味美，湯鮮 。
功效：
《本經逢源》說，豬肉具有“精者補肝益血”的功效 。
《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，并能治之作用” 。
所以，排骨配以海帶燉食 ， 可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦 。
制法2
材料：豬排骨、海帶 。
制法：將海帶浸泡后，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，切成長方塊 。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈 。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮
制法3
原料：排骨500-800克、干海帶1根、蔥、姜、料酒、鹽、味精
做法非常簡單：
1、將排骨洗凈，放入開水中去除血泡后將排骨撈出；
2、將浸泡好的海帶撈出 ， 洗凈，切成1厘米寬的長條備用；
3、在沙鍋內放大半鍋水 ， 水燒開后加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘；
4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時后就可以了 。當然最后別忘了加入鹽和味精；
制法4
1 。選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶燉不爛）7兩，姜一塊 。
2、豬骨加適量水、鹽燉湯，待骨頭燉至8成熟后，將切成條狀的海帶下入鍋內同煮，燉爛即可 。
此道菜湯味道鮮美鈣質豐富，海帶面而且有肉湯味，不僅孩子愛吃，大人也非常喜歡 。
制法5
用 料 豬排骨300克，海帶100克，精鹽、料酒、蔥段、姜片、麻油各適量 。
制 法 將海帶溫水泡發，洗凈后切成菱形 。將豬排骨洗凈，順脊骨切開 。斬成段，放沸水鍋中焯一會，撈出再用溫水沖洗干凈，鍋中放排骨、清水、生姜、蔥、料酒、燒沸后撇去浮沫，用小火燉至肉熟，加入海帶、精鹽燒至入味，揀出姜、蔥即可 。
用 法 佐餐服用 ， 用量不限 。
注 釋 豬排骨，具有骨與肉之綜合功用 。富含蛋白質 ， 能保護肝細胞 ， 維持血漿蛋白水平 。海帶有烏發秀發的作用 。常服此膳可有利于肝功能恢復及蛋白代謝 。
制法6
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油各適量
制作方法：
⒈海帶在水中泡一下 。
⒉牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻 。
⒊放豆油，炒牛肉和海帶 。
⒋炒后加水煮一下 ， 放入醬油、蒜末、胡椒粉即可 。
###其它資料參考###制作方法
海帶湯1
做法：將鮮海帶切成絲狀 起油鍋放蔥姜末后的鍋內再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲 ， 少加入一點切成細絲的豆腐皮，煮熟后加入淀粉、胡椒粉（必須），加入一個雞蛋攪拌一下出鍋 。超好喝 。不含油脂可以美容養顏而且營養豐富 。
海帶湯2
韓式海帶湯 原料： 泡水的海帶200克 ， 牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉 ， 豆油 做法1 1.牛肉1塊(好像用的是里脊)放到一鍋開水里煮，等到牛肉爛了,撈出來. 2.泡好的海帶切段,放到牛肉湯里 。牛肉切成粗絲 ， 也放到湯里 。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種) ， 煮一會，就好了 。做法2 1. 海帶在水中泡一下 2. 牛肉切沫與醬油、香油拌勻 3. 在鍋中放入豆油 ， 炒牛肉和海帶 4. 炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可 做法3 把海帶泡好,洗凈,水控干,牛肉切小方快裝,先將鍋燒干倒入香油,馬上把海帶和牛肉放入鍋內,炒到海帶和牛肉變色.加入水,水沒過海帶即可,把蒜和蔥鹽一起放入,辣椒面和醬油也一起放入.味精出鍋放,煮到湯有一點變色即可...... 備注： 此湯是韓國女人生完孩子時吃的東西,就像我們中國人吃雞蛋.小米粥一樣,所以韓國人過生日時必喝此湯...孕婦喝也很好,聽說補鈣很好...生完孩子的人喝此湯,去血,補身,下奶,最棒

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