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豬手花生和什么煲湯好吃( 二 )

生活百科豬蹄


2、花生黃豆用清水提前泡一個小時 。
3、把豬蹄放入沸水中焯水 。
4、鍋中加入姜片，料酒去腥！焯水兩分鐘撈出豬蹄備用 。
5、上砂鍋，放入豬蹄，加入清水 。
6、放入蔥段，姜片，八角！我一般煲湯只用這三種燉料 ， 只要去腥做到位 ， 不需要那么多香料也可以很好吃 。
7、大火把水燒開 。
8、水燒開后，倒入花生黃豆 ， 轉中小火慢燉半個小時！中途可以用勺子抄鍋底攪攪，防止豬蹄粘鍋底 。
9、趁慢燉的時間，把蓮藕切成塊，蓮藕切好后可以泡清水，防止氧化變黑 。
10、半小時后，往鍋里放入蓮藕 。
11、再放入紅棗 。
12、繼續中小火燜煮一個小時 。
13、一個小時后放入枸杞，鹽，繼續燉十分鐘 。
14、十分鐘后，關火，盛湯！口水有木有流下來？

###其它資料參考###花生豬腳湯做法：
1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，斬塊；
2、鍋置火上加入適量水，放入蔥姜、料酒，將豬蹄放入鍋中煮3至5分鐘撈出；
3、放入清水中去除血沫、浮油 ， 沖洗干凈后待用；
4、砂鍋中的水燒至微沸，放入豬蹄、蔥姜煮沸；
5、改至小火，蓋上蓋子慢煲2小時至豬蹄熟爛 ， 揀出蔥姜；
6、加入花生仁、適量鹽調味，繼續煲半小時左右即可 。
###其它資料參考###花生燉豬蹄是一種將豬蹄燉熟再加入花生等各種配料制作而成，豬蹄美容養顏，吃了對皮膚好 ， 花生吃起來特別香 ， 味道好極了 。那么花生燉豬蹄的做法是什么呢 。今天就來教大家怎么做花生燉豬蹄
食材
豬蹄 兩只
花生 適量
姜 適量
蔥 適量
八角 適量
冰糖 適量
料酒 適量
花椒 適量
桂皮 適量
香葉 適量
1、新鮮的豬蹄，最好不要買凍的 。
2、配有蔥姜、香葉、八角、桂皮、花椒、冰糖 。
3、把豬蹄給統統為二，再砍成大小平均的塊 。
4、把豬蹄下入鍋中，放入水、料酒，大火煮 。把水給煮開三分鐘，血水煮出來 。
5、再撈出來放到盆中，用冷水沖洗潔凈 。
6、鍋中參加一點的水 ， 下入幾塊的冰糖，開小火熬糖色熬到顏色變深紅棗色 。
7、把豬蹄下入鍋中翻炒 。再往鍋中參加水，水要沒過豬蹄 。
8、放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒調料 。再放點鹽調好味，大火煮開轉小火燜40分鐘 。
【豬手花生和什么煲湯好吃】9、蓋上鍋蓋燜，再把花生下入鍋中 ， 翻平均 。再蓋上鍋蓋小火煮到湯汁變少 。
10、最后大火收汁就能夠出鍋裝盤了 。
注意事項：
豬蹄最好不要買凍的

###其它資料參考###花生煲豬手怎么做？
做法一
制作食材
豬蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克 。
鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許 。
制作流程
1、將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片 ， 冬菇去蒂洗凈 。
2、鍋內燒水 ， 待水開后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用 。
3、取燉盅一個，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時后即可食用 。
制作要訣
豬蹄的表皮要燒洗干凈，不然會有毛腥味 。
做法二
制作食材
【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克 。
【調料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升 。
制作流程

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