1. 首頁 > 生活百科 > >

大益金磚普洱茶怎么泡( 二 )

生活百科普洱茶


###其它資料參考###1、撬茶：用茶刀從各種普洱緊壓茶（餅、磚、沱等）撬下適量（5-10克）普洱茶 。
2、投茶：將撬下來的普洱茶放入蓋碗中 。
3、洗茶：將沸水沖入蓋碗中泡茶，這稱為第一泡 ， 一般情況下第一泡是不喝的，用來洗去茶中灰塵以及讓茶葉遇水溶開，以便后幾泡能有飽滿地道的茶味 。
4、倒掉第一泡：第一泡應迅速從杯中倒掉 ， 避免茶味被過度洗走 。
5、洗杯：第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也稱暖杯，可以讓被子待會兒盛茶湯時味道更醇厚 。
6、第二泡：再次沖入沸水泡茶，這一泡開始是用來喝的 。
7、出湯：根據自身對茶味濃淡的喜好 ， 泡一定時間后將茶湯倒出以便品嘗（泡的時間越長，茶湯越濃 ， 第二泡一般30秒鐘即可出湯） 。
8、分湯品茗：將公道杯中的茶湯分入各人的小茶杯中，就可一起分享地道的普洱茶 。
###其它資料參考### 普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶 。外形色澤褐紅 ， 內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘 ， 下面是我為大家整理的普洱茶的正確沖泡方法 ， 歡迎參考~
普洱茶的正確沖泡方法悶泡法：
每次倒出茶湯時都留根(也叫湯底)，或出六留四，或出五留五 。之所以選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩定性，留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香 。
煮茶法：
煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫燒煮，加上一把紫沙制的茶海即可 。用這種方法多半是遇上一餅好熟普，泡到茶湯已淡 ， 但仍不舍丟棄，繼而煮之續其茶香 。既然會喝茶，能喝好茶被視為“清福” ， 那煮茶實為惜福了 。
投茶量：
沖泡普洱茶時，投茶量的`大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化 。
泡茶水溫：
水溫的掌握，對普洱茶茶性的展現有著重要的作用 。高溫有利于發散香味 ， 有利于普洱茶茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶 。確定水溫的高低 ， 一定要因茶而異 。例如 ， 用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱茶)、高檔青餅普洱茶適宜適當降溫沖泡 。避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶” 。
云南大部分地區屬于高原，沸水溫度低于沿海、平原地區 。如昆明的沸水溫度在94℃左右，適合直接沖泡絕大多數普洱茶熟茶，對于普洱茶青茶 ， 除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡 。在沖泡部分高檔新普洱茶青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因普洱茶燙熟而產生“水悶氣” 。
沖泡時間：
沖泡時間長短的控制 ， 目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確 。如前所述，由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了普洱茶沖泡的方式方法和沖泡時間的長短 。
普洱茶沖泡份量：
沖泡普洱茶時茶葉份量大約占壺身20% ， 將茶磚，茶餅，撥開后.暴露空氣2星期，再沖泡味道更好 。

###其它資料參考###普洱茶沖泡的9個步驟和方法有：撬茶、取茶、溫器、投茶、注水、出湯、分湯、奉茶、觀底 。
一、撬茶
把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入，向上用力，將茶餅撬開 。
二、取茶
將撬出的茶葉取8g左右放入茶荷之中，以備其用 。

相關經驗推薦