木耳雞肉怎么做 _黑木耳

木耳燉雞怎么做好吃？

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黑木耳燉雞湯
材料：
木耳50克(發泡)，雞肉500克，紅棗10枚，姜、料酒、鹽各適量。
制作方法：
1、雞肉洗凈切塊，置于沸水里煮3分鐘并去除浮沫
2、雞肉撈起后，置于燉鍋內加水、姜、料酒、紅棗和洗凈的木耳
3、用武火煮沸，再用文火燉煮至熟爛，加適量鹽調味即可。
功效：
黑木耳性平味甘，有補氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營養成分，含少量脂肪，所含的磷脂為卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。所以說對于中老年人來說經常吃一些這樣的食物對于身體健康是有很大的幫助作用的哦，而且要注意的是孕婦不要多吃，在食用的時候看看自己的體質是否適合，以免對身體造成不利的影響。
黑木耳燉雞湯的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以有補虛補腎的功效哦，秋冬季節食用，補充蛋白質鈣質和各種維生素和礦物質。

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【木耳雞肉怎么做】用料
雞脯肉 1小塊
千張 1張
鹿茸菇 1小盤
黑木耳 1小把
太太樂鮮貝露 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
淀粉 1小勺
油鹽適量
做法步驟
1、1. 準備好原材料，將黑木耳提前用冷水泡軟；
2、2. 燒鍋水，加入點鹽，將黑木耳放入鍋中焯煮一分鐘；
3、3. 將千張片放入鍋中一起再煮上一分鐘后撈出；
4、4，雞脯肉片加入鹽，淀粉，生抽和料酒等調味料拌均勻；
5、5. 熱鍋涼油，下入雞脯肉片進鍋翻炒至變色；
6、6，加入鹿茸菇進鍋翻炒至微微發軟；
7、7. 加入焯好的千張和黑木耳進鍋繼續翻炒；
8、8. 加入適量的太太樂鮮貝露和水燜煮兩分鐘；
9、9. 最后加入適量的鹽調味；
10、10. 盛入盤中，撒上蔥花。
小貼士
1. 提前將黑木耳用冷水泡軟； 2. 先放入不易熟的黑木耳進鍋焯煮，再加入千張一起焯煮一下； 3.雞脯肉片加入鹽的調味料腌制； 4. 將雞脯肉和鹿茸菇進鍋翻炒后，再加入焯好的配菜，加入太太樂鮮貝露調味料汁等一起燜煮兩分鐘，再調味即可。

###其它資料參考###木耳炒雞
用料：
花生油、木耳、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽。
做法：
1、木耳放入清水中浸泡一會兒，泡發之后撈出，瀝干水分，將木耳切成小塊
2、將整雞剁成小塊，洗干凈，用廚房用紙瀝干雞肉的水分
3、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，蒜拍碎
4、鍋內倒適量花生油，倒入佐料翻炒出香味
5、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及木耳，開中火，翻炒均勻
6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻
7、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子
8、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉中火煮二十分鐘
9、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味。再燜一會兒即可出鍋。

###其它資料參考###雞肉炒木耳
【食材】
黑木耳、雞胸肉、青椒、紅椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋