木耳雞肉怎么做好吃嗎 _木耳

木耳燉雞怎么做好吃？

文章插圖
黑木耳燉雞湯
材料：
木耳50克(發泡)，雞肉500克，紅棗10枚，姜、料酒、鹽各適量。
制作方法：
1、雞肉洗凈切塊，置于沸水里煮3分鐘并去除浮沫
2、雞肉撈起后，置于燉鍋內加水、姜、料酒、紅棗和洗凈的木耳
3、用武火煮沸，再用文火燉煮至熟爛，加適量鹽調味即可。
功效：
黑木耳性平味甘，有補氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營養成分，含少量脂肪，所含的磷脂為卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。所以說對于中老年人來說經常吃一些這樣的食物對于身體健康是有很大的幫助作用的哦，而且要注意的是孕婦不要多吃，在食用的時候看看自己的體質是否適合，以免對身體造成不利的影響。
黑木耳燉雞湯的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以有補虛補腎的功效哦，秋冬季節食用，補充蛋白質鈣質和各種維生素和礦物質。

文章插圖
木耳炒雞
用料：
【木耳雞肉怎么做好吃嗎】花生油、木耳、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽。
做法：
1、木耳放入清水中浸泡一會兒，泡發之后撈出，瀝干水分，將木耳切成小塊
2、將整雞剁成小塊，洗干凈，用廚房用紙瀝干雞肉的水分
3、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，蒜拍碎
4、鍋內倒適量花生油，倒入佐料翻炒出香味
5、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及木耳，開中火，翻炒均勻
6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻
7、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子
8、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉中火煮二十分鐘
9、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味。再燜一會兒即可出鍋。

###其它資料參考###香炒雞肉木耳的做法
備料
1.大蒜，蔥切好備用
2.雞胸肉切條，加入淀粉，醬油料酒，抓勻，腌制一會。
3.木耳切條，紅椒切條，備用
10-15分鐘以后，雞胸肉入味就可以炒
起火放油，下入蒜和蔥（蔥的綠葉部分留下少許，等裝盤點綴用）
放入花椒，爆香
放入腌制好的雞胸肉，翻炒，因為用淀粉腌過，會有粘連，用鏟子把雞肉條分開。
繼續不斷地翻炒。
雞肉變硬炒色后，就可以加入木耳和紅椒，翻炒。
最后加入少許鹽，（之前用醬油腌過，不要放太多，否則會咸的）十三香
最后就可以裝盤，蔥花點綴

###其它資料參考###用料
小蔥3顆
蒜3瓣
花椒適量
青椒3個
紅椒3個
豆瓣醬1勺（不吃辣可不加）
鹽適量
姜10片
料酒1勺
木耳（2元即可）
雞肉半只
雞肉炒木耳的做法
木耳溫水泡2小時，摘干凈，洗凈瀝干水分
雞肉去皮，洗凈瀝干水分
油燒熱，放入花椒爆香，放一勺豆瓣醬，倒入雞肉，爆炒，加入醬油，料酒，鹽，炒變色，加入清水，（沫過雞肉即可）大火燒開，中火燜20分鐘，大火收汁，盛盤。