7．木耳炒蝦仁 木耳50克，雞蛋2個，蝦仁150克 ， 黃酒、胡椒粉、味精、青豆、紅椒、蔥、姜、麻油、鹽適量 。先將蝦用蛋清、豆粉及味精等調勻，倒入燒熱的麻油鍋內炸熟 。濾去油 ， 加入木耳、紅辣椒、，青豆等，翻炒幾下即成 。
8 。木耳炒魚片 木耳25克 ， 鮮魚肉250克，蔥50克，生姜5克 ， 黃酒50克，鹽、胡椒粉、水豆粉適量，湯150克，熟豬500克 。木耳用水發透洗凈，切成小場魚切成薄片，裝入盤內姜切片，蔥切碎 。用黃酒、鹽將魚片腌漬片刻取出，用水粉調勻待用 。油鍋燒至六成熟時 ， 將魚片放下稍炸片刻，撈起，瀝去余油：鍋內留油少許，將木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸，用水豆面粉勾芡，再將魚片倒入鍋內，翻炒幾下 ， 很快起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成 。
9．清燉木耳香菇 水發木耳300克，香菇8個，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量 。將香菇用冷水泡發，洗凈 ， 用調料拌勻，倒人煮沸的骨湯內，文火燉15?0分鐘，起鍋后加入味精和胡椒即成 。
【木耳怎么炒好吃木耳吃】10．黃瓜木耳湯 大黃瓜1個，木耳1小撮 ， 味精、鹽、麻油適量 。黃瓜削去皮，去瓜瓤 ， 切厚塊；木耳用溫水泡發，摘去硬蒂，瀝去水分 。鍋內下油 ， 燒熱，爆炒木耳，加適量水燒沸，然后倒入黃瓜，熟后加入鹽、味精、香油即成 。
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