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木耳怎么炒好吃木耳吃( 二 )

木耳生活百科


隨即下入白菜煸炒至油潤透亮時，放入木耳，再加適理醬油、鹽繼續煸炒；至快熟時，加濕淀粉勾芡出鍋即可 。

###其它資料參考### 炒木耳的做法大全
炒木耳的做法大全家常，只需要十分鐘就能完成，這道菜簡單而不清淡，在閑暇時光做一道來犒勞自己，每一口都能吃出不一樣的味道，以下是炒木耳的做法大全家常 ， 歡迎閱讀分享！
炒木耳的做法1第一款：蔥炒木耳
準備食材：黑木耳300克 ， 大蔥150克，食鹽3克，生抽3克，味精少許 。
具體做法：
1、 黑木耳清洗干凈，放入水中泡發；大蔥斜切成片狀備用 。
2、 木耳泡發好后，用手撕成小朵 。鍋中燒開水 ， 放入木耳焯熟 ， 撈出瀝水備用 。
3、 鍋中倒入食用油 ， 油熱后放入蔥片爆香，爆香后放入木耳翻炒均勻 。
4、 最后加入食鹽、生抽調味，翻勻炒熟出鍋即可 。
小貼士
炒木耳時，炒至木耳的顏色由灰色轉入黑色的時候就可以出鍋了 。
第二款：黑木耳炒青椒
準備食材：木耳150克，青椒150克，食鹽3克，蔥10克 。
具體做法：
1、 木耳清洗干凈后提前泡發；青椒洗凈后切成塊狀；大蔥切成段備用 。
2、 木耳泡發好后撕成小朵備用 。
3、 鍋中倒入食用油，油熱后放入青椒炒勻 ， 再放入木耳翻炒 。
4、 再放入食鹽調味，最最后放入蔥花翻炒幾下，然后出鍋即可 。
小貼士
蔥花最好后放，否則容易變黃 。
第三款：湘式炒木耳
準備食材：黑木耳300克 ， 紅辣椒15克，蒜苗15克，食鹽3克 ， 料酒5克 。
具體做法：
1、 木耳提前泡發，清洗干凈后撕成小朵；紅辣椒洗凈，切成小段；蒜苗清洗干凈后也切成小段備用 。
2、 鍋中倒入食用油，油熱后放入紅辣椒爆香，爆香后放入木耳，加入料酒炒至入味后，再放入蒜苗翻炒均勻 。
3、 最后加入食鹽調味，翻炒3-5分鐘出鍋即可 。
小貼士
泡發木耳宜用溫水，但泡發后仍然緊縮在一起的那部分要摘掉，不能食用 。
第四款：白菜炒木耳
準備食材：白菜300克，木耳100克，食鹽1克 ， 蠔油3克 。
具體做法：
1、 白菜清洗干凈后切成片狀；木耳提前泡發好后，清洗干凈，撕成小朵 。
2、 鍋中倒入食用油，油熱后放入白菜和木耳煸炒均勻至熟 。
3、 先加入食鹽炒勻，再倒入蠔油翻炒至入味出鍋裝盤即可 。
炒木耳的做法2消脂番茄木耳豆腐湯
原料：主料：番茄320克，木耳（干）13克，豆腐（南）100克，姜3克，鹽2克，胡椒粉2克
做法：
1、番茄洗凈，切件去核，木耳浸發后，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分鐘 ， 撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起 。
2、下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調味煮開即成 。
黑木耳這樣吃的奇效
1、有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的'吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用 。
2、防治貧血
黑木耳中鐵的含量極為豐富 ， 為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血 。
3、抗癌防癌
它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力 ， 經常食用可防癌抗癌 。
4、排毒
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生 。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外 。

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