做肉辣醬用什么醬好吃 _辣椒醬

想要做肉沫辣椒醬，辣椒醬用哪種好？？

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推薦膳府，膳府辣椒醬味道好，吃起來非常香，用這個做出來的肉末辣椒醬更有味道，我都是用這個做的呢

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肉辣醬做法一，
材料
豬絞肉400克，豆豉20克，紅蔥酥30克，蒜仁50克，姜15克，豆瓣醬50克，辣椒粉3大匙，蠔油50㏄，細砂糖1小匙，水300㏄
做法
1.豆豉洗凈、剁細，姜及蒜仁去皮、切碎備用。
2.鍋中倒入約100㏄沙拉油燒熱，放入作法1的材料以小火爆香，加入豬絞肉以中火炒至肉表面變白且散開。
3.將豆瓣醬及辣椒粉加入作法2的鍋中略炒香，再加入其他調味料煮至滾開，最后加入紅蔥酥以小火煮約15分鐘即可。
做法二，
材料
"絞肉或五花肉剁碎 300g","蔬菜切碎任意數種 300g",
做法
1: 豬肉與所有蔬菜都剁碎。拌勻成肉餡。
2: 取豆瓣醬與辣椒醬于加入少許油的鍋中炒香。有炒過比較香，盡量不要省略炒香的動作。
3: 肉餡加入一起拌炒，覺得過干可以加入半杯水一起炒。
4: 拌炒到都均勻了，再加入番茄糊一起拌炒，太干可以加少許水續炒。
5: 調味。開小火再熬煮20分鐘即可食用。
6: 肉醬可以拌飯、拌面、當其他菜的方便醬，可以冰在冰箱保存幾天，冷凍可以保存更長時間
做法三，
材料
"牛或豬絞肉 50克","高湯蓋過食材","洋蔥 1/4顆","蒜頭 6顆","優酪乳ㄧ大匙","番茄罐頭半罐","鹽適量",
做法
1: 將材料備好
2: 將洋蔥和蒜頭爆香
3: 絞肉混合后入鍋拌炒
4: 加入義式香料
5: 加入卡宴辣椒粉和煙熏紅椒拌炒入味
6: 加入切碎番茄稍微拌炒
7: 加入高湯，量要蓋過食材，滾后轉小火燉煮15分鐘
8: 要起鍋前加入鹽調味，再加入優酪乳
9: 完成
做法四，
材料
主料：海帶(鮮)400克，肥瘦豬肉50克，
調料：辣椒醬50克，料酒20克，味精15克，白砂糖10克，醬油10克，大蔥5克，姜3克，色拉油50克，鹽15克
做法
1.將海帶洗凈切成絲，用雞湯煮開后倒出；
2.鍋上火燒熱，放少許油，投入辣椒醬和姜片，蔥段，加入肉末煸出香味；
3.放入海帶絲和少許雞湯，燒開后稍燜2-3分鐘；
4.加黃酒，鹽，糖，醬油，味精炒勻即可。
###其它資料參考###牛肉辣椒醬的家庭制作方法如下：
用料：牛肉500g、紫洋蔥2個、大蒜4個、朝天椒200g、白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、菜籽油油500ml、耗油3勺、雞精1勺。
步驟：
1、把蒜，辣椒，洋蔥打碎，沒有料理機的寶貝本需要用手切了，這是個大工程。
2、牛肉打碎。
3、攪拌好的材料。
4、鍋中油7分熱，加入牛肉。
5、翻炒5分鐘，放料酒。
6、放辣椒洋蔥蒜泥，翻炒5分鐘。
7、放糖，生抽，老抽，耗油翻炒5分鐘，最后放雞精出鍋。
8、香噴噴。
9、這個點沒有米飯也是尷尬，還好，有一個饅頭。分分鐘吃出了豬叫聲。

###其它資料參考###制作辣椒醬的方法特別的多，配方也可以說非常的多。可以做成單純的辣椒醬，也可以做成辣椒肉醬，都是比較好的選擇，一般情況下會選擇朝天椒或者是小米椒來進行制作，當然也可以選擇柿子椒來制作，關鍵看是否能吃辣，如果能吃辣椒就可以多放一些，如果不能吃辣，其他的食材可以多放一些。