普洱茶是什么味道？
文章插圖
1
味道一，甜味 。普洱茶屬于大葉種茶葉，成份相對飽和濃厚，經過長期陳化 ， 苦、澀的味道因氧化慢慢減弱，甚至完全消失，而糖分仍然留在茶葉中 ， 經沖泡后，慢慢釋放于普洱茶里 。在普洱茶的行列中，紅蓮圓茶和圓茶鐵餅，本來是以同一批普洱茶為原料 ， 只是用了不同的制造方法 。這兩種茶都有蜂蜜的甜味 ， 是其他普洱茶所不及的 。
2
味道二 ， 苦味 。苦是茶的原味，古代稱茶為苦茶，早已得到了印證 。普洱茶之所以苦，是因為其中含咖啡堿，茶之所以能提神醒目，就是因為咖啡堿使人體神經系統興奮的效果 。真正健康的普洱茶品茗，并非透過苦味求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯中獲得回甘喉韻的功效 。以比較幼嫩等級的茶青制成的普洱茶，都帶有苦味 。如有荷香的白針金蓮普洱散茶 ， 或者現在生產比較高檔的幼嫩普洱茶，都帶有苦味 。而對苦味的處理，都是以沖泡來控制的 。
3
味道三，澀味 。常聽說不苦不澀不是茶，其實陳化六、七十年以上的陳年普洱茶，已經不見苦澀了 。茶的澀感是因為含有茶單寧，普洱茶是大葉種茶青制成的 ， 所含的茶單寧成份比一般茶葉來得多，新的普洱生茶十分濃郁，也是澀的口感特強 。適當的澀感對品茗者是可以接受的，因為澀會使口腔內肌肉收斂 ， 從而生津 。澀可以增加普洱茶湯的剛強度，滿足口感較重的品茗者 。
4
味道四，酸味 。水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗時當然不希望有酸味、水味出現 。茶葉制作不良或存放不好，都可能形成酸味 。帶酸味的普洱茶，經過三、五開沖泡后，有的酸味會逐漸減少 。
5
最后一種，無味 。大多數普洱茶品茗高手，都公認無味之味是普洱茶最極品的味道 。這可能與貯放陳化的年份有關 ， 一百多、兩百多年陳期的金瓜貢茶，其評語是湯有色，但茶味陳化淡薄 。無味之味有著十足的禪境 ， 能體會到如此境界，在數百種茶中，恐怕是唯普洱茶獨有了 。
文章插圖
生普洱茶的口感特點是有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠 。
生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠 。生普洱減肥效果好一點 但是對胃的刺激比較大 。不建議長期喝生茶 ， 而熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用 。
分級指標（鮮葉分級 ， 非普洱生茶分級）
特級：一芽一葉占70%以上，一芽二葉占30%以下 。
一級：一芽二葉占70%以上，同等嫩度其它芽葉占30%以下 。
二級：一芽二、三葉占60%以上，同等嫩度其它芽葉占40%以下 。
三級：一芽二、三葉占50%以上，同等嫩度其它芽葉占50%以下 。
四級：一芽三、四葉占70%以上，同等嫩度其它芽葉占30%以下 。
五級：一芽三、四葉占50%以上，同等嫩度其它芽葉占50%以下 。
以上內容參考：百度百科—生普洱茶
###其它資料參考###熟茶獨具特色的就在于它的醇、厚滋味，獨特的香氣特點 。普洱熟茶的口感特點有：
1、厚：在品茶時，經常聽到別人形容茶湯厚重飽滿 ， 這厚的意思是湯水入口有重實感，含在口中茶湯感覺凝結在一起，不寡淡 ， 形象地說就如熬了四個小時的米湯水一般 。這樣的口感，一般出現在綜合三級的古樹料中 。
相關經驗推薦
- 初三孩子上課走神怎么回事 初三學生上課走神怎么辦
- 孩子怎么成為討好型人格的 怎么避免孩子成為討好型人格
- 木瓜雞蛋冰糖怎么做法
- 槐花曬干了怎么吃
- 鋸緣青蟹營養價值及功效 鋸緣青蟹怎么做好吃
- 芋圓加什么菜好吃
- 楊梅酒是什么顏色的 楊梅酒怎么不紅
- 墨魚干燒肉怎么燒的好吃 墨魚干怎么處理
- 甲魚和板栗怎么做好吃 甲魚殺了以后怎么清洗
- 金駿眉茶葉應該怎么泡