怎么判斷茶葉有沒有發霉 _茶葉

如何判斷茶葉是否發霉？

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你可以用手指捻茶葉、如果能夠將茶葉捻碎成粉末，表明茶葉干燥度較好，如果捻不碎，表示濕度較高，甚至可能已經發霉，更可能含有霉素。你也可以取少量用開水沖泡，比原來色深，且有異味，不夠芳香，那就估計是發霉了。
發霉變質的茶葉里含有青霉酸、氯環素、黃天精等多種霉菌素。這些毒素進入人體，會出現腹泄、腹痛、頭暈、四肢無力等癥狀。長期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、壞死，甚至有致癌作用。因此霉變的茶葉不能飲用，必須棄掉。

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1，明顯變色
茶葉都有自身的色澤，比如綠茶翠綠，黑茶色澤暗沉烏黑。看干茶是否符合其茶類的干茶特點，再看干茶中有無明顯的發霉情況。這些我們都是可以觀察出來的。
2，出現異味
正常的茶葉都會有茶香味，或淡或濃。如果存放不當，發生了霉變，在聞干茶的時候就可以聞出來。如果有異味，那也說明這款茶葉已經存壞了。
酸味，也是因為茶葉存放不當而引起。有了酸味的茶葉，聞著有些類似發酵的氣味，刺鼻而不舒服，令人反感，似牛奶變質后所產生的氣味。
3，濕度大
【怎么判斷茶葉有沒有發霉】正常的茶葉摸起來是干脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來發軟，感覺濕濕的、不干爽，那么這個茶葉肯定是變質無疑了，不能再飲用了。
###其它資料參考###1、茶形，判斷茶葉是否發霉可以看茶形，未發霉茶葉上的白毛是均勻分布在茶葉表面的，整體看上去如同蟲卵一般。發霉茶葉上的霉菌是呈絲狀分布的，通常出現在茶葉受潮的地方。
2、茶氣，判斷茶葉是否發霉可以聞茶氣，未發霉茶葉的茶氣聞起來十分清新，如同青草一般香氣宜人。發霉茶葉的茶氣聞起來則會有較重的陳味和霉味，有的發霉茶葉還會冒煙。
3、觸感，判斷茶葉是否發霉可以摸觸感，未發霉茶葉觸手后會有十足的脆感，并且可以被輕易捏成粉末。發霉茶葉因為受潮的原因，捏起來會有一種軟軟的感覺，有的甚至能捏出水來。
###其它資料參考###1、看顏色。鑒別茶葉是不是發霉，可以看茶葉的顏色，茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤的，如果出現黑點、灰白色等類似霉點的則是已經發霉的茶葉。
2、聞氣味。鑒別茶葉發霉，可以聞茶葉的氣味，沒有發霉的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經發霉的茶葉會有一股霉味，帶有刺激性。
3、觀外形。鑒別茶葉是不是發霉，還可以觀察茶葉的外觀，好的茶葉外觀均整、緊實，色澤明亮發霉的茶葉外觀松散，表面會有明顯地霉點。
###其它資料參考###1 發霉的茶葉可以喝嗎不建議喝。
茶葉受潮發霉之后會滋生大量有害的霉菌，如：青霉菌、氯環素、黃天精等，人體飲用了發霉的茶葉不僅口感很差，而且還可能引起腹瀉、腹痛、頭暈、四肢無力等中毒癥狀，會對身體健康產生極為不利的影響，因此發霉之后的茶葉是不建議喝的，以免得不償失。
2 喝了幾天發霉的茶葉水怎么辦如果喝了幾天發霉的茶葉水，但是并沒有出現任何不適反應的話，那么暫時也不需要進行特殊處理，停止飲用，多觀察自身身體狀況即可。
但如果有腹部不適、惡心、頭暈等癥狀，則建議多喝溫水，然后立即前往醫院就診，以免引起更嚴重的后果。