木薯粉怎么做甜品 _木薯

木薯粉可以使用它制作哪些糕點？？

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引言：木薯粉就是從木薯中提取出來的淀粉，在煮熟之后會呈透明狀。使用木薯粉所做出來的點心都是晶瑩剔透，而且非常的q彈，木薯粉也可以制作很多的糕點。像大家長期的芋圓、珍珠、砵仔糕等等都是用木薯粉為原料所制作出來的。
一、制作芋圓夏天常吃的芋圓就是利用木薯粉所制作出來的制作方法也非常的簡單，很適合在夏天吃。要準備的材料有南瓜、紅薯、紫薯還有木薯淀粉和適量的飲用水。將南瓜、紅薯還有紫薯去皮之后蒸熟，壓成泥與木薯淀粉混合成不同的口味。蓋上保鮮膜之后醒發15分鐘左右，搓成長條切成一顆顆小粒。在將芋圓的表面均勻撒上木薯粉，在鍋中燒一鍋開水，把芋圓放進開水中煮到浮起來之后再煮兩分鐘將煮好的芋圓用冷水沖幾遍，再放到冰水中冷卻起來可以讓芋圓更加的q彈。之后就可以加上自己喜歡的調味品。將芋圓放入其中就可以食用了。
二、珍珠丸子還可以用來制作，我們常在奶茶中喝到的珍珠。只需要準備木薯粉、紅糖還有水和白砂糖就可以了。把水在鍋中燒開，加入紅糖溶化了之后把木薯粉倒到水中攪拌一下，最后離火繼續攪拌均勻，攪拌均勻之后會變成凝固的粉團把粉團拿出來揉勻之后，就可以將搓湯圓一樣搓成珍珠。之后在珍珠上均勻的鋪上干粉就可以將珍珠放入大火中煮開，煮開后轉小火燜15分鐘左右撈出過涼水，瀝干水分之后再撒上白糖，這樣珍珠奶茶的珍珠就做好了。
三、很多的做法其實木薯粉還有其他的很多做法，小編所介紹的這兩種是相對來說比較簡單，也比較適合在夏天食用的做法。很適合在家里進行嘗試成功之后也可以立即享用非常的方便，簡單而且美味。

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主料：木薯淀粉10克、紅糖10克、牛奶150克。
輔料：紅糖10克、水100克。
步驟：
1、食材都準備好，木薯淀粉在超市或者淘寶都可以買到哦，口感勁道，煎餅的時候放一點，口感很特別呢，所以不要擔心買回來會浪費。
2、木薯淀粉、白糖、牛奶一起放入平底鍋中，開小火，一邊熬煮一邊攪拌，熬煮到面糊變得濃稠，攪拌的時候流動性變差后關火。
3、將做好的糊糊舀出來裝入碗中。
4、紅糖中沖入沸水，攪拌至糖水融化，然后將糖水稍微放涼后倒入木薯粉漿中即可。

###其它資料參考###牛奶黃金糕
材料：木薯淀粉560克，雞蛋8個，酵母10克，黃油20克，玉米油28克，細砂糖168克，水30克，鮮奶油400克
步驟：
1、.黃油20克＋玉米油28克＋牛奶400克＋白砂糖268克，混合均勻，小鍋煮到黃油和白糖融化，放涼備用。（一定要晾涼）
2、酵母10克＋水（涼水或者溫開水）30克，混合均勻。
3、在一個無水無油的盆里，雞蛋8個＋白砂糖60克打發，至濕性發泡
4、把木薯淀粉560克倒在1（牛奶＋糖＋油）混合物中。
5、酵母先放入30克水化開，再把酵母液倒進4木薯淀粉液中攪拌均勻。
6、再把酵母液倒進4木薯淀粉液中攪拌均勻。
7、最后把全蛋液倒進去，用攪拌刮刀一字（"Z"字）來回翻拌均勻，像做蛋糕一樣的手法。攪拌好后，放置1小時，每20分鐘攪拌一次，共攪拌3次。攪拌三次后，倒在蒸盤里（30cm ），再放置1小時，不用再攪拌了。