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自己做的蔬菜面曬多久( 六 )

生活百科面條


等攪拌程序結束，面條機就會的出面口就會自動擠出面條來 。
剛擠出的面條比較濕，有一定粘性，所以要準備適量的干面粉，等面條機一邊出面一邊撒適量干面粉在面條上，用手不停的抖，使面粉勻落，這樣就可以防止面條粘在一起 。
而如果制作蔬菜面需要制作果蔬泥或者果蔬汁，象菠菜面、番茄面之類的就把菠菜、西紅柿直接加一點水用料理機打成漿，過濾一下或者不過濾均可，用蔬菜汁來和面 ， 而如果用紅薯、紫薯南瓜之類的根莖類的植物，就需要事先蒸熟 。
然后按100克南瓜加200克水的比例用料理機攪拌成糊 。
將攪拌好的果糊倒入面條機中 。
程序結束后即可擠出南瓜面條 ， 同樣要記得撒粉哦 。
紫薯面條同理操作 。
擠出的面條在撒了干面粉的砧板上抖勻防止粘連 。
最后盤成一團即可，要煮面的時候取一團下鍋煮就好了~是不是很簡單呢！
蔬菜面條顏色多樣，營養豐富，好看又好吃 ， 不過做蔬菜面條還是要有一定技巧的，做出來的蔬菜面條顏色鮮艷又筋道 ， 做蔬菜面條 可以用各種蔬菜打成汁來和面，面一定要和好 ，  這樣做出來的面條筋道好吃 。

面條是我們河南人的最愛，一天三頓面條都吃不夠 ， 天天都是變著花樣做面條，湯面、燜面、撈面等等，都非常的好吃，我們都喜歡自己在家做面條，自己做的面條筋道口感好，用蔬菜汁和面做面條顏色鮮艷，營養豐富又好吃，孩子們也很喜歡吃，做法也是很簡單，下面就來分享一下蔬菜面條的做法 。


一、蔬菜面條制作步驟1、面粉600克、菠菜汁100克、紫甘藍汁100克、胡蘿卜汁100克、鹽適量、堿適量、豬肉、蒜薹、黃豆醬、生抽、蠔油、姜、蔥、蒜、十三香、花椒粉

2、把菠菜葉子摘下來，清洗干凈，紫甘藍切成小塊，清洗干凈，胡蘿卜洗干凈切成小塊，把菠菜、紫甘藍、胡蘿卜分別放進打汁機中，加入適量的水打成汁 。

3、打成汁后過濾一下，分別加入少量的食用堿，攪拌均勻 ， 這樣面條煮水后不容易變色，把面粉分三次加入到盆里，加入一點鹽增加筋性 。

4、用蔬菜汁和面，慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，蓋上蓋子醒發半個小時，中間可以多揉幾次，這樣做出來的面條更筋道 。

5、面團醒發好后 ， 案板上撒上干面粉，把面團放在案板上，用搟面杖反復地搟，搟成厚薄均勻的大面片，撒上一點干面粉，折起來切成面條，撒上干面粉抖散備用 。

6、接下來做個面條鹵子，肉洗干凈切成肉末，蒜薹洗干凈切小段，蔥姜蒜洗干凈，姜切末 ， 蔥切蔥花，蒜拍碎，鍋里加入油，油熱把蔥姜蒜放進去爆香 。


7、把肉末放進去 ， 加入黃豆醬翻炒出香味，再把蒜薹放進去翻炒均勻，再加入一點水 ， 加入鹽、生抽、蠔油、十三香、花椒粉翻炒均勻 ， 煮幾分鐘就可以了，鍋里加入水，把面條放進去煮熟，撈出來放碗里，澆上鹵子攪拌均勻，太好吃了 。

二、蔬菜面條小技巧1、做蔬菜面盡量選擇顏色深一點的蔬菜來做，做出來顏色更好看，可以根據自己的喜好用番茄、甜菜根、胡蘿卜、紫甘藍、南瓜等來制作，要選擇新鮮的蔬菜 。

2、蔬菜打汁的時候，少加一點水，這樣顏色更濃郁，打好的蔬菜汁過濾一遍 ， 加入一點食用堿，這樣做出來的面條顏色不容易變色 。


3、做面條的面要和的偏硬一點，面和好后要醒發半個小時，中間要多揉一下面，這樣做出來的面條更筋道 ， 面條煮熟后可以用來涼拌做湯面等都非常好吃 。

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