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南瓜和面怎么做成餅

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南瓜和面粉的做法大全 教你做南瓜餅？

南瓜和面怎么做成餅

文章插圖
面粉版南瓜餅的用料
南瓜 一個（大約兩斤多）白砂糖 一把（根據個人口味）
面粉 自己視情況添加
面粉版南瓜餅的做法
步驟1
南瓜洗凈去皮！切成小塊上鍋蒸二十到三十分鐘?。「菽隳瞎洗笮”『瘢?
步驟2
南瓜蒸好拿出，倒出盤子里的水！然后趁熱攪拌成南瓜泥！待放涼
步驟3
待南瓜泥十幾度不燙手但又有余溫再放入糖（如果你不喜歡有點砂糖的口感就可以趁熱放入糖，不過那樣糖化水快你就要多加一些面粉了?。?
步驟4
接著就可以加入面粉了，我是新手就不停的一勺一勺加，等到你放進去攪拌感覺干了但是攪拌均勻以后又是稀泥一樣就可以！以面糊用勺子要一勺不會低落下來為最后標準?。?
步驟5
到這里有沒有親試了一下面糊哈，還是粘手哈！
步驟6
上一個步驟和這一步盡量兩個人一起操作，不然會很凌亂！也可以親子一起，一起揉好放在托盤里再一起上鍋煎炸！油不用太多，與南瓜餅平齊就可以
面粉版南瓜餅的做法圖解7
步驟7
炸好了放在盤子里這時候也可以吃 ， 很軟香甜！不過這還沒有發揮面粉的特質！對很多人應該猜對了，就是要等它涼了再回鍋一下！這時候你會發現跟小時候吃的油餅一樣，外面很脆 ， 里面很軟嫩！
面粉版南瓜餅的烹飪技巧
面粉的量自己掌握雖然很難，不過等南瓜蒸好時候你把它從盤子里拿出來瀝干水這樣就面粉放的會更少！越少面粉南瓜味就約濃郁
南瓜和面怎么做成餅

文章插圖
南瓜餅酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，是大家愛吃的一種美食 。
準備食材：
主料：南瓜、糯米粉、紅豆沙
輔料：黃油、白糖
制作方法：
1.將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟 。
2.趁熱將南瓜搗成泥，并加入黃油和糖（用量可依個人口味而定） 。
3.黃油和白糖全部融化后 ， 在南瓜泥中分次加入糯米粉 。
4.將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成面團，不粘手為止 。
5.將南瓜糯米面團分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小面餅（因為面比較軟，不用搟面杖即可） 。
6.將紅豆沙包在面餅里，并按壓成小餅 。（我下次準備用碎果仁 ， 椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃 。）
7.在南瓜餅兩面粘上芝麻 。
8.用小火煎至兩面金黃即可 。注意要等到一面煎到金黃了之后在翻個兒 ， 會更容易些 。

###其它資料參考###主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克
輔料：紅豆沙150克 白芝麻80克 黃油10克 白砂糖20克
步驟
1、南瓜去皮洗凈 ， 切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鐘（用蒸鍋蒸熟也一樣的），我的玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化 。
2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團放置一旁待用 。南瓜出水非常多，揉面團時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯米粉，面團不宜太干，盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂 。
3、紅豆沙搓成小球狀待用；等面團晾涼后，取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀后再捏成圓型小窩，放入豆沙餡后像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的餅壓扁 ， 二面沾上白芝麻 ， 再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了 。

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