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青蟹粥可以加什么配料( 三 )

生活百科螃蟹


梭子蟹是屬于海里面螃蟹的一種，自然是具有著海鮮新鮮的味道的 。而且想要熬出好吃的螃蟹粥的話，在食材新鮮選擇方面也要下功夫，最好購買當天鮮活的梭子蟹，千萬不要買死的或者是冷凍的梭子蟹，不然會影響到螃蟹粥的口感和味道的 。
正常情況下來說一杯的大米只需要兩只梭子蟹就已經足夠了，放入太多的梭子蟹，如果沒有處理好的話，可能會有比較嚴重的腥氣，所以說梭子蟹的數量必須要控制好 。

###其它資料參考###材料：主料：花蟹2只，大米40克 。
輔料：姜絲5克，蔥花5克，鹽2克，雞精1克，香油5克 。
蟹粥的做法：
1. 花蟹洗凈，剖殼剁塊；大米洗凈備用 。
2. 砂鍋置火中 ， 以2:8的比例放入大米和清水 ， 大火煮開后轉用小火繼續熬煲 。
3. 煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、姜絲繼續煲，煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻 ， 淋上少許香油，撒上蔥花即可 。
###其它資料參考###材料
食材：螃蟹一只、大米
調味料：姜絲、鹽、白胡椒
做法
1、大米清洗干凈后，可以浸泡半小時，以縮短熬煮時間，不泡也可以啊 。
2、收拾螃蟹：先刷洗干凈外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮 。蟹身切成兩半 。
3、開始熬米粥，我用的砂鍋 。等米粒變得飽滿后，就可以關火了 ， 蓋上鍋蓋燜20分鐘左右 。再次熬開，米粒為開花狀態 。
4、下入螃蟹塊，姜絲 。再熬5分鐘左右 ， 就可以關火了 。最好再燜5分鐘 。

青蟹粥可以加什么配料

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