1. 首頁 > 生活百科 > >

青蟹粥可以加什么配料( 二 )

生活百科螃蟹


2、青蟹里面是含有非常豐富的無機元素，里面含量最高的就是Se、Ca了，營養價值是非常的高的，而且是有很不錯的保健的作用 。
3、青蟹的肉里面是含有非常豐富的脂肪和不飽和脂肪酸，尤其是含有我們身體不能夠合成的ω-3脂肪酸、DHA 。而ω-3脂肪酸是可以很好的降低我們血清里面的甘油三脂和膽固醇值 。對于防治心腦血管疾病以及前列腺的增生都是有很好的效果，而且DHA是可以很好的促進我們腦部的發育，對于增強我們的學習記憶力有很好的效果 ， 對于防止老化是有很好的效果 。ω-3脂肪酸對于抗血小板聚集有很好的效果 。

###其它資料參考###先準備以下材料，分別是芹菜末、姜絲、母青蟹、明蝦、干貝、大米 。
干貝先用冷水泡發15分鐘，接著和大米一起放入電飯煲開始煮粥 ， 如果有時間的也可以直接用砂鍋去熬粥，但是菲喵一般在家都是這么做，畢竟方便嘛 。
接著我們來處理青蟹，準備一根筷子或者尖銳物，對準青蟹肚臍的頂部戳進去，這里面是青蟹的心臟 ， 幾分鐘后它就不動啦，這樣殺青蟹是最方便快捷的 。
接著用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。還有重要的腿，特別是大腿根部蟹殼背面與身體連接處，這里最臟！
螃蟹內里，就是剪掉蟹嘴、蟹鰓，挖去蟹胃和蟹心就可以啦
蟹嘴
蟹鰓
蟹胃
蟹心
最后把蟹身切成6塊，如果小螃蟹的話切成4塊也可以 。
然后把蟹腳敲出裂縫，這樣我們青蟹就處理完了 。
接著把蝦沿著背部切開，抽出蝦線，這樣所有材料都準備好啦！
把燒好的粥舀到砂鍋內，大火燒開么，之后倒入蝦蟹和姜絲，加入適量的鹽，可以少加多次的放 。
不停攪拌3到5分鐘，具體時間根據螃蟹大小來定，最后關火 ， 撒入芹菜末，蓋上鍋蓋就可以上桌啦！上桌的過程中，芹菜就差不多被高溫燙熟了，千萬不要讓芹菜長時間的燉煮，不然清香味和脆爽的口感都沒有了 。
###其它資料參考###螃蟹海鮮粥是一道很多人都喜歡喝的粥品 。但是在外面喝螃蟹粥的話，價格太貴并不劃算，所以倒不如自己在家里面買幾只螃蟹，自己熬粥喝 ， 但是想要在家里面制作出好吃的螃蟹粥的話，也是需要準備一些原材料的，那么究竟需要準備哪些原材料呢？
做螃蟹粥的原材料有哪些1.大米
說到做粥的話自然是少不了大米的 ， 我們也不可能在螃蟹粥當中添加一些其他的谷物類的米，所以說大米是做螃蟹粥最好的選擇，但是想要做出好吃的螃蟹粥的話，在大米的品種方面選擇也是非常重要的，如果有條件的奉勸大家最好買一些具有香氣的大米，一般高品質的大米熬出來的粥 ， 香氣也是不一樣的，口感和味道上面也是會有著非常大的差別的 。
2.糯米
除了大米之外想要螃蟹粥做出來粘稠并且富有口感的話，也可以在大米當中添加一些糯米，但需要注意一下大米和糯米的比例，糯米一定要少放，因為糯米只是能夠起到增加口感和層次的作用，但是不能夠代替大米的存在 。如果糯米放的太多的話，不僅會影響到口感吃的太多的話也是會影響到消化的，畢竟糯米是屬于粘性的食物 。
在這里需要注意一點，放入糯米之前必須要將糯米放入到清水當中浸泡一夜的時間，如果來不及的話也可以提前將糯米放入到清水當中浸泡至少兩個小時以上的時間，這樣才能夠確保糯米和大米在一起熬成粥的過程當中徹底的熟透，否則會出現一些夾生的反應 。
3.梭子蟹
說到螃蟹的話，螃蟹的種類自然是有非常多種的 ， 比如說大家經常吃到的梭子蟹河蟹或者是很多人都想要吃的帝王蟹等等，但是用來熬螃蟹粥最常使用的就是梭子蟹了 。

相關經驗推薦