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南瓜小饅頭怎么做

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自己在家如何自制南瓜小饅頭？？

南瓜小饅頭怎么做

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南瓜小饅頭是一道非常營養又好吃的面食，也是非常適合小孩子食用的一種面食 。尤其是在孩子挑食不愛吃南瓜的時候，將南瓜做成南瓜小饅頭，既有營養又健康美味，很受小朋友們的歡迎 。那么，自己在家如何自制南瓜小饅頭呢？下面我們就給大家分享一下自制南瓜小饅頭的做法，只需簡單幾步就能做出又香又軟的南瓜小饅頭了 。
一、準備好南瓜、白糖、面粉、酵母粉等要做南瓜小饅頭 ， 首先要準備好南瓜、白糖以及面粉、酵母粉等食材 。南瓜需要提前削好皮備用，如果不想吃那么糖可以把白糖去掉，或者根據自己家的口味酌量添加 。畢竟南瓜本身就已經非常甜了 。
二、將南瓜蒸熟搗成泥加酵母粉、白糖和面粉將削好皮的南瓜切成塊狀上鍋蒸熟，蒸熟后的南瓜放涼一點然后加入酵母粉、白糖和面粉攪拌均勻 。注意，切勿將剛出鍋的熟南瓜直接就加入酵母粉和面粉，這樣會讓酵母粉失去作用；也不要完全將南瓜泥放涼，最好是不冷不熱的時候加入酵母粉，這樣更容易發酵 。
三、將面粉和南瓜泥揉成面團發酵后做成饅頭將面粉和南瓜揉成光滑的面團 ， 然后發酵一個多小時，等面團發成兩倍大的時候就可以了 。再次將發酵好的面團揉緊實光滑 ， 然后做成饅頭的形狀 。
四、將做好的饅頭醒二十分鐘上鍋蒸即可做好的饅頭先在蒸鍋里靜置二十分鐘，這樣能讓饅頭醒發的更大一些，蒸出來的饅頭就能更加的松軟可口 。二十分鐘之后就上鍋大火蒸就可以了 ， 一般蒸二十分鐘左右即可出鍋 。
如果大家自制南瓜小饅頭這個話題感興趣，歡迎積極留言分享您的做法 。

南瓜小饅頭怎么做

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1、材料：南瓜400公克，中筋面粉400公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄ 。
2、南瓜去皮后切成塊狀備用 。
3、中筋面粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，并加入酵母粉 。
4、將水加入作法2鋼盆中并拌勻 ， 揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊 。
5、用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面團靜置發酵約20分鐘 。
6、將作法4醒過的面團揉至表面光滑后分割成每個重約35公克的面團 。
7、將作法5的面團滾圓后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發 。
8、開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可 。
###其它資料參考###南瓜饅頭的做法：
備用食材：小麥粉1000克，南瓜500克，酵母粉10克，牛奶60毫升，雞蛋3個，白糖適量；
制作過程：第一步 ， 南瓜隔水蒸熟壓成泥，放入一個大碗中，差不多350克的量，晾涼，放入面粉，加上點白糖，磕入雞蛋，加上酵母粉；
第二步，溫熱的牛奶全部倒入，用筷子慢慢攪拌開，揉成面團，稍微有點粘手但又是可以成型的狀態便可 ， 加上一個蓋子，靜置發面；
第三步，差不多2個小時，發酵至原來的2倍大，揉搓排氣，整理成長條狀，分成一個大約為100克的面團子，再分別將其整理成饅頭胚子；
第四步，用剪刀在饅頭上面剪個十字刀輔助開花，在鍋中添上水 ， 同時將開花饅頭胚子擺放在蒸屜上，冷水開始蒸，待蒸了差不多20分鐘的時間；
第五步，饅頭蒸熟后，便可關火，先別掀鍋蓋，燜幾分鐘再打開鍋蓋，將蒸好的饅頭取出來，便可趁熱吃了 。

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