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多士爐烤面包要多久( 四 )

生活百科面包


2、拿出湯種與主面團混合揉面到表面光滑后再加入黃油和鹽繼續揉，面包機揉面程序2次(約揉了60分鐘)，揉好面后蓋好保鮮膜進行第一次發酵到2.5倍大(約60分鐘) 。
3、第一次發酵好后拿出粉團再手工揉面10-15分鐘排氣，揉到面團細膩沒氣孔 。
4、排氣后將粉團分成6等份滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘后進行造形，造形后進行第二次發酵到2倍大(約30分鐘) 。
5、在面包上涂一層蛋液，放烤箱中層180度18-20分鐘就可以了 。
6、烤的時間一定要按這個18-20分鐘，不能加長，因加長烤的時間，面包的水份會流失 ， 面包立即會變硬，發酵和烘烤的時間要控制得剛剛好，過了一點都會影響口感。
###其它資料參考###時間為20 ~ 35分鐘左右 。
烤箱烤面包的溫度設定在160°C ~ 220°C之間，時間為20 ~ 35分鐘左右最好 。在這樣溫度和時間下烤出來的面包才比較松軟 。
想要烤出好吃的面包 ， 其中最重要的兩點就是面團的發酵以及烘烤溫度、時間的設定 。如果溫度過低的話，會使面包過份膨脹，從而影響面包的口感 。在烤面包之前，最重要的就是對烤箱進行預熱 。如果不對烤箱進行預熱的話，面包直接放進去烤，外皮烤焦了里面都還沒熟 。
除此之外，烤面包的溫度和時間還與面包和烤箱的種類有關 。一般來說 ，  大土司烤的時間長一些，一 般烤45分鐘左右而小料理面包大約烤12--15分鐘 。表皮干脆的脆皮面包的熱量是最低的 ， 在烤出來的時候表皮脆硬，趁熱吃是最好的 。奶油面包和大部分花色點心面包都是在面包烤熟之后才加上去的 。

擴展資料：
面包吃法：
面包美味，想起來都讒，可是正減肥的MM卻對它望眼欲穿 ， 告訴大家如何巧吃面包，從而達到減肥效果 。
吃法一：不要在吐司上涂太多的果醬
首先就是注意與面包相配食用的作料，我們一般不愛吃白口面包，所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治，你所加的作料熱量也是不同的哦 ， 在吃的時候要特別注意，如果不需要劇烈活動的話，一定選熱量低些的配合食用 。
吃法二：要注意三明治中所包的材料
夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，而一個硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的 ， 如果想減肥的朋友還是少嘗試的好 。面包中還是主推全麥面包，因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌癥的風險 。
如果非常喜歡甜味面包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬 。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準備一點生菜、番茄、小黃瓜夾著吃 ， 熱量適中，營養會更加均衡 。
吃法三：多喝濃肉菜湯
使用多種低熱量蔬菜制成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維 ， 多喝這種湯，就會減少面包的攝取量，而且還可以吸收很多維生素及礦物質 。
吃法四：將吐司烤得酥脆
與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加 。因為咀嚼而刺激飽腹中樞神經 ， 吃少量即可獲得飽腹感 。剛出爐的面包不宜馬上吃，因為此時面包還在發酵，馬上吃容易得胃?。?面包出爐后應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全 。
吃法五：吃含有食物纖維的面包
腸胃不好的人不宜吃過多的面包 ， 因為其中的酵母很容易造成胃酸 。食物纖維面包倒是不錯選擇，因為食物纖維會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖 。

###其它資料參考###一般面包需要烤15-45分鐘 ?？久姘臅r間取決于面包的種類及烤箱的種類 。大土司需要時間長一些,一般用180°C烤45分鐘 。而中土司則需要30分鐘,丹麥和大型面包需要25分鐘,而小料理面包需要烤制15分鐘左右 。

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