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南爪子仁怎么炒( 二 )

生活百科南瓜子


2、南瓜子一定要曬干了后才可以炒，那樣時間可以大大縮短 ， 否則里面的籽要炒到脆就很難 。
3、為什么用粗鹽？為了入味？不是！粗鹽其實不會讓南瓜子變的很咸，如果是細鹽倒會的，其實最好用沙子 ， 我這里的粗鹽的功能就是相當于沙子，這樣南瓜子炒的時候不會焦，但是熱度又有，所以如果你家里有沙子，洗干凈來炒瓜子，花生是最好的了（這小碗南瓜子應該是我家好男兒的功勞，都是他挑選出來的，所以剝了后他多吃點了?。。?
###其它資料參考###南瓜子怎么炒好吃
想要讓炒南瓜子更好吃，正確的方式方法就很重要，首先準備一些質量好的南瓜子，南瓜子先清洗干凈水分控干，烤箱預熱，把控干水分的南瓜子放到烤盤當中，表面撒上一些鹽，根據自己的口味來決定，然后再放進預熱好的烤箱當中，180度烤10分鐘左右就可以拿出來吃了 。
炒南瓜子還可以準備一些鹽以及南瓜子 ， 先把南瓜子曬干，鍋燒熱以后改成小火 ， 把南瓜子慢慢的放進去翻炒，等到稍微變黃的時候攪動一下，讓它受熱均勻，炒的南瓜子有一些出油的時候 ， 就加入一些鹽，繼續炒上一分鐘就可以了，放涼以后來吃味道非常不錯，一定要注意炒南瓜子要小火，大火就容易把南瓜子炒黑 。
還可以做鹽焗五香南瓜子，需要準備五香粉，鹽，南瓜子仁，先把南瓜子仁放到烤盤上面，加入適量的水以及鹽攪拌均勻，再放進烤箱當中，150度烤25分鐘左右，取出來加入適量的五香粉繼續攪拌均勻，然后就可以裝進盤子里面吃 。
烤南瓜子，先把南瓜子曬干以后放到烤盤當中，再準備一個碗，里面加入一些鹽以及熱水 ， 等到鹽徹底融化就撒在南瓜子上，放進烤箱當中，130度中層烤40分鐘 ， 期間需要拿出來翻面，炒好的南瓜子非常香 。
###其它資料參考###南瓜子的正確吃法是曬干后生食，或者鹽水煮后烤干食用，總的來說葵花籽能怎么吃它就可以怎么吃，這也是最常見的作為休閑零食的一種吃法 。南瓜子也是一味中藥，具有清熱，祛濕等功效，如果想靠南瓜子食補的話，可以直接購買剝過皮的南瓜子仁來吃或者入藥用，當然也可以做粥 。除了以上這些，南瓜子仁還可以用來制作五仁餡料 ， 也可以做南瓜仁酥等甜品 。
南瓜子也是一種十分健康的堅果，現在越來越多的堅果組合食品里都會看到南瓜子 。而且不論是生食還是熟食 ， 南瓜子都可以做到很美味，熟食的南瓜子營養成分也不容易流失 。
南瓜仁酥的做法
所需食材：南瓜子仁250克，白砂糖80克、麥芽糖50克
1.將南瓜子仁放進烤箱或者在炒鍋里干炒，炒香為止即可 。
2.炒鍋里放涼水 ， 白砂糖融化一會，放入麥芽糖，炒到筷子沾一點，放進涼水能夠快速的變脆的程度 。
3.倒進炒熟的南瓜子仁，翻拌均勻，鏟除放進刷了薄油的方形模具里 。
4.趁熱趁軟，搟平整，等待變硬 ， 快放涼的時候，倒出來 ， 用菜刀切成想要形狀的小塊 。
南瓜仁酥吃起來香甜可口，在體力勞動后來上一塊，滿足感爆棚，它既能抗餓 ， 又能補充足量的碳水化合物，堅果的不飽和脂肪酸也不會對傷害到血管 。只不過高血糖，糖尿病，肥胖人士不易食用 。
五香南瓜子做法
所需材料：帶皮南瓜子500克，食鹽15克，姜片 ， 八角，桂皮，香葉 ， 花椒，小茴香各5克 。
1.將以上所有的食材一起放進鍋里，加入大半鍋的清水大火煮開，轉小火慢煮10分鐘，浸泡兩個小時 。

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