1. 首頁 > 生活百科 > >

南爪子仁怎么炒

生活百科南瓜子

南瓜仁炒熟方法 如何炒南瓜仁？

南爪子仁怎么炒

文章插圖
1、準備原材料，南瓜子仁，不用自己一個個的剝 。
2、準備一個干凈的鍋，最好是不粘鍋 。
3、不用放油，什么都不要放，就這樣干炒 。
4、覺得有點變色了，可以酒點鹽提味 。不灑也可以，看各人需求 。
5、繼續炒，注意全程要小火 。很小很小的火 。
6、好了裝盤，想吃的時候就吃一把 。很方便的 ， 又營養 。
南爪子仁怎么炒

文章插圖
南瓜子仁怎么炒
工具：一口鐵鍋（這口鐵鍋很重要），這口鐵鍋不需要太大，家用的就可以，常言道，鍋在于養，經常做飯的人都知道，一口好鍋做出來的菜確實是不一樣，如果你的鍋是市面上買的普通鍋，可能相對差一點，最好選用老鐵鍋 。要有很好的鐵的厚度，不能太??，为另橂E獻約撼吹哪瞎獻尤?，我特意買了花3700元買了一套鍋鏟 。
鐵鍋要有一定的厚度，這樣容易保持鍋內溫度的持久性 ， 有這樣一口鍋即便新手火候掌握的不到位也沒事，南瓜子仁在鍋中受熱均勻，不糊不焦，味道才香 。
一把鏟子，鏟面平滑，稍大一些翻動起來會比較繪力，對鏟子的沒什么太多要求，小鏟子多翻幾下，聽到避避啪啪的響聲時，需快速翻動，看到南瓜仁子鼓起說明已經熟了 。停火后在鍋里悶一會 ， 這樣做的好處是，使其脆而松軟 。

###其它資料參考###五香南瓜子仁的做法
1.南瓜子仁洗凈放到一個微波爐可以加熱的碗里 。
2.碗里加上鹽和五香粉拌勻放到微波爐里高火烘烤10分鐘（注意觀察成熟度別糊了） 。
3.從微波爐里取出趁熱度簸一簸，以免余溫使其焦糊，
即可裝到小零食盒子里（拿出時小心燙手哦?。?。
###其它資料參考###南瓜子的功效：氣香，性平，味微甘 。主治驅蟲 ， 消腫 。用于產后手足浮腫、百日咳、痔瘡、防治前列腺疾病、緩解靜止性心絞痛、糖尿病 。
主材：南瓜子
制作：
1，挖出南瓜子，水中浸泡，去除種子上的粘液 ， 去除不實成的種子 。浸泡的時間很隨意 ， 有時間可以馬上洗凈 ， 沒時間可以泡上半天 。
2，清洗時去除種子上的瓤 ， 實在去不干凈也沒關系 ， 純天然的植物纖維 ， 也是好東西 。
3 ， 沖洗三、兩遍，水不再發黃，撈出，在太陽下曬干，曬干透需要好幾天 ， 瓜子仁不干，炒出來不酥 。
4，曬干以后，正好一圓盤 。
5 ， 鍋里放了1克鹽，燒熱后放少許十三香 。
6，倒入瓜子，小火，不停翻炒 。
7，炒至瓜子殼變色為深褐色，有香味時就熟了 。有個別的殼發黑，糊了也沒關系 。照片上這個顏色，稍欠一些 。
8，炒好后，殼上會帶一點點鹽和十三香，稍稍有些滋味，大部分的鹽還是散落在鍋里 。晾涼后 ， 就可以吃了 。
###其它資料參考###炒南瓜子的做法
用料
主料南瓜子仁100克
調料粗鹽適量
炒南瓜子的做法
1.南瓜剖開后把籽挖出
2.把南瓜子清理干凈（這工作交給我家好男兒） ， 把不飽滿的籽去掉
3.清理好的南瓜子再次清洗干凈后放在陽光下曬三天左右
4.鍋里放入粗鹽 ， 放入曬干的南瓜子，中小火不斷翻炒
5.剝開一粒嘗一下如果里面的籽有點脆了就出鍋晾涼可以吃了
烹飪技巧
1、不是所有南瓜都有飽滿的籽，所以打開后要剝開一粒看一下 。

相關經驗推薦