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什么沒有柿子餅飲料( 二 )

生活百科柿餅


問題四：柿餅怎么做才好吃？食補吃：
1，柿子湯：2-3枚去蒂切柿片，粳米100克，煮粥，食用糖或白糖 。
補脾潤肺，適用于體虛嘔吐澀腸止血作用，干咳
2，可用黑木耳6g，柿子50克，當痔瘡早期，服用 ， 每日一湯
3，骰子做50克紅糖柿子飯 。可治反胃嘔吐：柿餅2，拌入切碎的米飯，連服2天
4，羅漢果1個，柿餅15克，糖碗成一碗水煮消除咳嗽
5，治肺熱咳嗽：柿餅15克（或柿霜510克），可咀嚼或鈍
6 ， 治咽喉腫痛：柿霜3克，對服務，溫暖的水 ， 每天三次 。
7，治療口腔炎，咽炎：柿霜涂抹患處或以每日2至3次咽 。
8 ， 早期治療高血壓：柿子10煎服，每日2次分服 。西點或柿子50克，黑木耳6克 ， 冰糖適量，吃煮的 。
問題五：柿餅是烘干的好吃還是曬干的好吃烘干的沒曬干的好吃啊
一操作要點：
1.原料及預處理：同自然干燥 。
2.烘烤：柿果入烤房后，點火升溫至40℃微火保溫 。每隔2小時通風排濕1次，每次通風15~20分鐘（或排風扇排風5分鐘） 。約2天后果面稍呈白色進行第1次捏餅，捏時要輕，防止捏破外層干皮 。然后使烤房溫度穩定在40~45℃，連續烤20小時，同時加強通風 。此段溫度不要超過50℃，以利稅澀 。當果面出現皺紋時進行第2次捏餅，此時柿果已基本脫澀，可提高烤房溫度至50~55℃，維持20小時，注意通風排濕，同時進行倒盤、翻果，使受熱均勻 。當柿果已基本干燥有些皺縮時進行第3次捏餅 整形 。用雙手拇指和食指從果中心向外捏成中間薄邊緣厚的碟狀形，要捏斷靠近果蒂的果心，以防果頂縮入 。此后烤訪溫度降至45℃左右 ， 繼續蒸發 。并加強通風，直內外軟硬基本一致 。將餅收起回軟，整形上霜 。
二注意事項：
1.烘烤溫度切勿超過55℃，防止柿餅返澀 。
2.烘烤中應加強通風管理，嚴防受捂霉變 。
3.出口柿餅衛生要求較高 ， 細菌總數≤100個/克 ， 大腸菌群≤3個/克 ， 因此要特別加強生產過程的衛生管理 。
問題六：怎么做 柿子干？我家山區經常秋天做！首先是要有柿子，把皮削掉（我們有專門工具給削蘋果一樣能削皮削出一條晾干也能吃），把削好的柿子放到陽臺上晾干（十多天），在就是要拿沙窗簾蓋著容易招蒼蠅蟲子，然后就是捂霜，其實就是那層白色！我們叫糖霜！把他們收到一塊放到屋子幾天，然后等晚上把柿子拿出晾，柿子糖分出來受冷凝固就變白了，可以反復幾次！開始晾的時候不要把柿子晾的過干要不糖分出不來！
問題七：柿子餅怎么做1.最簡單的方法：把熟了的柿子去皮，燒開水，把去了皮的柿子倒下去，三分鐘左右，撈起來拿去曬，曬到七八成干就可以了，柿餅做好了 。如果是自己吃的話就不要曬太干了，那樣口感就好一點 。
2.方法二：家常的柿餅做起來也不是太難?。?直接將成熟的柿子切片曬干就行了 ， 保存時盡量密封或放在通風處
一、選料：選擇果大，含水量適中 ， 無病蟲害，不軟爛的柿子 。最好挑選無核或少核品種的柿子 。從外觀看，色澤金黃略帶紅色，萼尖薄黃的成熟果最佳 。柿子要適時采收進行加工，如過早采收 ， 柿子水分多，糖分少 ， 加工成的柿餅質量差 。如采收太遲，柿子軟熟，不易加工 。
二、刨皮：可用鐵刨子將選好的鮮柿子的外表硬皮刨凈，保留接近柿子萼盤和果梗的梗皮 。
三、曬炕：將刨凈外皮的柿果，逐果整齊地攤放在曬墊上(曬墊可用竹子編織)用太陽曬 。曬墊應放在離地面1 米高的架子上 。柿果攤曬時萼盤朝下 ， 夜晚露天晾 。白天若天氣不好，可用塑料薄膜架空遮蓋，但薄膜不能直接蓋在柿子上 。遭雨淋的柿子，要及時用干布擦干 。若長期陰雨 ， 可在晚上用文火烘干 。一般柿子白天吹風和夜露2天后，到第3至4天，外果肉稍軟時，即可開始捏餅 。以后邊捏邊曬，繼續翻曬10至12天，曬至半干時，即可停曬 。

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