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熏干豆腐炒什么好吃

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熏豆腐怎么吃好吃？

熏干豆腐炒什么好吃

文章插圖
一、熏豆腐炒肉好吃 。
二、食材：
主料：瘦肉250g、熏豆腐300g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、調味品適量、青椒適量
三、步驟
1.熏豆腐切絲，瘦肉切絲，辣椒適量 。
2.燒油，放進豆腐干炒勻 。
3.加鹽炒入味 。
4.出鍋待用 。
5.另起鍋另燒油，倒進瘦肉加鹽炒勻 。
6.再倒進炒好的豆腐干炒勻 。
7.調入醬油 。
8.翻炒片刻 。
9.放進青椒 ， 在青椒上加鹽炒勻 。
10.再混炒 ， 將辣椒炒熟，調入調味品提鮮 。
11.出鍋即成 。
四、成品展示：

熏干豆腐炒什么好吃

文章插圖
1、秘制鹵香干
主料：熏豆腐干400克
輔料：蔥段，蒜，干紅辣椒 ， 大料 ， 香葉 ， 桂皮 ， 丁香，冰糖，料酒，白芝麻 ， 生抽，草菇老抽，蠔油
(1)熏制的香干8塊(大約7厘米見方的)，大料2粒 ， 丁香1粒
(2)先將香干 一分為四，在香干兩面分別切斜刀，最后兩面是交叉的效果 。
(3)平鍋中加少量油 ， 將切好的香干煎一下 。時間的長短自己決定，喜歡有嚼勁的就多煎一會 。
【熏干豆腐炒什么好吃】(4)用鍋中余下的少許油將蔥、蒜、干紅辣椒、大料、桂皮、香葉、丁香炒出香味 。
(5)加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖(多少可自行調節)，小火煮至冰糖融化
(6)加入水和煎好的香干 ， 并加入蠔油2大勺，蓋蓋，小火燜 。中間翻面一次，直至湯汁濃稠，基本收干 。
(7)最后加入芝麻，并翻拌均勻 ， 即可
2、熏干炒肉
主料：熏豆腐干300克，五花肉200克
輔料：油 ， 鹽，大蒜，生姜 ， 細香蔥，生抽
(1)準備好所用食材 ， 把熏干切長條，豬肉切片，姜切絲 ， 蒜切小塊，蔥切段 。
(2)熱鍋放少許油把肉片下鍋煸炒出油 。把姜蒜和蔥白下鍋炒香出味
(3)接著加入熏干大火炒2分鐘 。
(4)調入適量生抽提色提味 。把蔥葉加入 。
(5)最后加入適量鹽翻勻即可食用 。
3、臘味蒸豆干
主料：臘肉100克 ， 臘腸一根 ， 熏豆腐干100克
輔料：豆豉 ， 香蔥，料酒，剁椒，生抽
(1)臘肉、臘腸、豆腐干分別切片
(2)豆豉稍稍剁碎、香蔥切末
(3)取一深碗 ， 臘肉、豆腐干、臘腸依次疊放，加入一半豆豉、剁椒、香蔥 。
(4)放入剩余的所有食材，再次放入剩余的豆豉、剁椒等 。淋入1/2茶匙料酒，加入1茶匙生抽 。
(5)放入蒸鍋大火蒸20分鐘左右至臘肉透明即可關火 ， 即可食用 。
4、芹菜香干
主料：熏豆腐干200克，水芹菜100克
輔料：油，鹽，生姜，小米椒，生抽
(1)芹菜摘除葉子，洗凈切段，小米椒，生姜切絲 。
(2)香干洗凈切段 。
(3)熱鍋涼油 ， 入生姜，小米椒翻炒 。入香干翻炒 。再入芹菜翻炒 。
(4)調入一勺生抽 。再調入鹽，翻炒均勻 。
(5)噴入適量水，燜一分鐘左右出鍋即可 。
5、薰豆干火腿拌青瓜
主料：熏豆腐干40克，黃瓜兩根，火腿40克
輔料：大蒜，鹽，味精，綿白糖，香油 ， 香醋
(1)黃瓜洗凈從中間一切二 ， 再改刀成塊 。熏豆腐干切塊 ?；鹜惹泻忘S瓜豆腐干大小相同的塊 。大蒜切末
(2)切末的大蒜放入碗中，加入食鹽、味精、白糖 。加入香醋 。最后加入香油拌勻 。

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