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金針磨干豆腐這叫什么菜

生活百科金針菇

干豆腐卷金針菇怎么做？

金針磨干豆腐這叫什么菜

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【干豆腐金針菇卷的做法】
制作食材明細：
準備干豆腐2張，金針菇300克，蔥花少許，生抽少許，蠔油一大勺，白糖若干，淀粉少許，食用鹽少許，清水若干等等 。
1制作第一步：
準備好干豆腐和金針菇，將金針菇去掉根部，將金針菇清水沖洗干凈，撕成一小朵一小朵，牙簽熱水洗干凈 。
2制作第二步：
將干豆腐清水洗干凈，將干豆腐焯水2分鐘，將干豆腐切成小方塊，將干豆腐切比金針菇短一些 。
3制作第三步：
取出一塊干豆腐，將一朵朵金針菇放在干豆腐上面，將干豆腐圍繞著卷一卷，盡量緊一些，這樣金針菇不會跑出來，將牙簽穿在豆腐干和金針菇上 ， 起到定型的作用 。
4制作第四步：
準備好一個碗，加上生抽2，蠔油，白糖一勺 ， 玉米淀粉少許，清水少許，均勻的將醬汁攪拌好 。
5制作第五步：
鍋中燒開水煮沸，加上一些食鹽，將干豆腐和金針菇卷放在鍋中煮3分鐘 ， 將金針菇煮好，干豆腐煮爛，將干豆腐金針菇卷放在碗中 。
6制作第六步：
將鍋中燒一些油，加上之前調好的醬汁 ， 將醬汁裝在干豆腐金針菇卷上面，撒上一些香蔥，這道被湯汁包裹的干豆腐金針菇卷做好了，比吃肉更加鮮美，百吃不厭 。
金針磨干豆腐這叫什么菜

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就叫豆腐卷 。
豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿卜、黃瓜、豆芽為原料制成的一種美食 。將豆腐皮切小，其他蔬菜切小 。鍋里水燒開（放一點鹽），分別氽燙所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打結固定即可 。
以下是制作方法：
主料：干豆腐一張 。
輔料：胡蘿卜半根、黃瓜半根 。
1、胡蘿卜絲黃瓜絲 。
2、干豆腐一張 。
3、放入干豆腐卷緊 。
4、卷好 。
5、卻成一厘米的段 。
6、擺盤，遍角擺中間 。

###其它資料參考###金針菇拌干豆腐絲
用料
金針菇
干豆腐
香菜
青椒
蒜末
醋
鹽
白糖
芝麻油
辣椒油
花椒油
金針菇拌干豆腐絲的做法
鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鐘 ， 撈出來再把金針磨扔進去煮一分鐘
把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水里沖涼，然后撈出來捏干水分
青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽 ， 白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可
金針菇干豆腐卷
用料
金針菇半把
豆腐皮一張
孜然粉1勺
鹽5克
牙簽若干根
醬油1勺
蠔油1勺
味精2克
蒜蓉辣醬2勺
金針菇干豆腐卷的做法
金針菇洗干凈，干豆腐切小塊
干豆腐把金針菇根部留出一點包上，牙簽固定
鍋內燒水放入鹽 ， 孜然粉，醬油，耗油，味精，蒜蓉辣醬，把金針菇卷放入鍋中小火煮大概七八分鐘，湯汁沒有多少了，出鍋
切點辣椒圈撒上面

###其它資料參考###主料干豆腐1張金針菇300g紅辣椒適量芝麻適量蔥適量 輔料鹽半勺香醋一勺糖半勺
步驟
干豆腐拌金針菇的做法步驟11.準備好食材
干豆腐拌金針菇的做法步驟22.金針菇去根撕開，干豆腐切長條，紅辣椒切小圈，蒜切碎末，蔥切短

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