豆腐柿子湯還可以放點什么 _西紅柿

西紅柿豆腐湯的家常做法？

文章插圖
如下：
1、準備好所有的食材。
2、豆腐切片用淡鹽水浸泡，蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘備用。
3、把西紅柿用開水燙一下去皮切塊備用。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜。
5、倒入番茄翻炒片刻。
6、加入適量的清水煮上5分鐘。
7、再加入洗凈的蘑菇繼續煮上5分鐘。
8、加入豆腐煮上3分鐘。
9、加入鹽調味。
10、再加少許胡椒粉和高湯精。
11、淋入適量的水淀粉攪拌均勻。
12、最后淋入香油關火。
番茄，即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5厘米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分布。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。前者果實成熟時有多種顏色，后者果實成熟時為綠色。
番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關系的幾個種組成，大體上又分為普通番茄和秘魯番茄兩個復合體種群。普通番茄群中包括：普通番茄、細葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄；秘魯番茄群中包括智利番茄和秘魯番茄。

文章插圖
和大家分享兩道道用西紅柿做的湯：
1、胡蘿卜西紅柿牛尾湯
食材：胡蘿卜300克、西紅柿200克、洋蔥50克，牛尾500克、蒜10克
做法：
1、胡蘿卜削皮切塊、西紅柿、洋蔥切件、牛尾砍件焯水
2、熱鍋下入蒜、洋蔥爆香、下入西紅柿再次爆香下入牛尾少許料酒、下入開水，水開打去浮沫，煲至牛尾軟爛下少許鹽和醋
這道菜特點、鮮香開胃、暖身很適合冬天食用

2、西紅柿豆腐酸筍魚頭湯
食材：西紅柿200克、豆腐200克，魚頭500克、姜少許
1、西紅柿.豆腐切塊、洗凈魚頭砍件、姜切絲
2、熱鍋下入姜絲爆香、下入魚頭煎至表面焦黃、下入西紅柿下入少許料酒、下入開水，水燒開打去浮沫，大火燒至乳白色，下入豆腐、鹽調味、燒3分鐘出鍋
這道菜特點、湯色誘人白里透紅，鮮香醇厚
魚丸西紅柿湯
1、西紅柿清洗干凈切塊。
2、魚丸過水切開，蔥切粒。
3、鍋中加水煮沸，下魚丸和西紅柿煮10分鐘4、加鹽，下蔥、淋香油即可。
玉米西紅柿湯
1、西紅柿清洗干凈，用熱水焯一下，剝皮，切小丁。
2、鍋內加奶油高湯煮沸，下玉米粒、西紅柿丁，調入鹽、胡椒粉煮5分鐘。
3、最后撒入香菜末即可。
鯽魚西紅柿湯
1、鯽魚去鱗、內臟和鰓，清洗干凈，瀝干水2、西紅柿清洗干凈，切成塊。
3、香菜、蔥、姜、蒜均清洗干凈，切成末。
4、鍋置火上，倒入花生油，燒熱后下入蔥、姜、蒜末爆鍋，放入鯽魚稍煎。
5、然后加入清湯，旺火燒沸后，下入西紅柿塊、精鹽。
6、再改用小火燒至魚肉熟透，加雞精、香菜末、香油即成。