蚶子燉豆腐吃有什么好處 _豆腐

蚶子燉豆腐的家常做法？

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蚶子是我們普遍的一種海鮮產品，蚶子不僅能夠服用并且還帶有豐富多彩的營養成分，蚶子里邊帶有豐富多彩的蛋白和多種多樣我們身體需要的營養元素，常常吃蚶子能夠具有促消化和治陽痿氣血兩虛等功效，因此蚶子遭受了大家的鐘愛，蚶子有很多種多樣作法，下面我們選用蚶子配搭上水豆腐來制成蚶子肉燉豆腐。
蚶子肉燉豆腐
原材料：鮮蚶子1000克，水豆腐500克，姜片10克，蔥10克，食鹽l克，雞精l克，食用油30克，生抽10克，香萊30克。
蚶子肉燉豆腐的做法：
將鮮蚶子清洗下鍋，放水1500ml ，煎制張口取肉，再用此湯清洗鮮蚶子肉，湯沉定10分鐘取上白湯預留，水豆腐切片，蔥切條，生生姜切成片，香萊切條。鍋燒熱入油，人蔥、姜，生抽、食鹽，再添加水豆腐、煮蚶子肉白湯1000克，煎制30分鐘，水豆腐進味時，入香萊、雞精、蚶子肉，煸炒兩下，出鍋裝湯碗即成。
使用方法：食蚶子肉、水豆腐，飲湯。
主冶：驚風抽動、喝醉、解渴。
蚶營養分析
蚶別稱魁蚶、泥蚶、蚶子、毛蛤、血蚶，為蚶科小動物魁蚶、泥蚶等蚶子的肉。在我國沿海地區均有遍布。山東省、俚島、石島、青島市、營口、大連市、沈陽、葫蘆島市、天津市、塘沾等地為數最多。泥蚶是在我國現階段唯一飼養的種類，以山東省生產的泥蚶為最好是，魁蚶(“亦貝”)以大連灣生產最知名。
營養元素：每100克蚶肉內帶有水份83.7克，蛋白12.2克，人體脂肪1.4克，灰份1.2克，碳水化合物化合物2.3克，維生素b20.06mg，鈣49mg，鉀76mg，鈉280.1mg，鎂59mg，鐵7.2mg ，錳0.71mg，鋅1.64mg，銅0.13mg，磷111mg，硒86.33mg，尼克酸0.7mg 。
藥用價值作用：益氣，益氣活血，潤五臟，止解渴。主冶胃痛、消化不良、痢疾、大便溏瀉、氣血兩虛、四肢麻木、陽痿。
食物相克：寒濕盛者慎食，不適合過多服用
在上面的文章內容里邊我們詳細介紹了一種普遍的海鮮產品，那便是蚶子了，我們了解蚶子不僅能夠服用并且也有非常好的飲食療法作用，前文為我們詳解了蚶子燉豆腐的做法，堅信大家都把握了吧。

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蚶子燉豆腐用料
蚶子
豆腐一塊
蔥花適量
香菜適量
蚶子燉豆腐的做法
將買回來的新鮮蚶子洗凈，放入淡鹽水里浸泡吐沙
浸泡時間長吐沙會更干凈，吃起來沒有澀澀沙礫。我泡了大概30分鐘
燒開沸水將蚶子焯水，開口取出
先用蔥花進行熗鍋。將焯蚶子上面的清水煮沸放入切好塊狀的豆腐燉煮5至10分鐘，這樣既能保持蚶子的鮮味。又能讓豆腐的味道融入湯中
之后下去焯好的蚶子繼續小火燉煮10分鐘出鍋
最后撒入少許香菜碎！鮮嫩的蚶子燉豆腐就完成了

###其它資料參考###醬爆毛蚶
原料
主料：毛蚶
輔料：蔥姜青椒
調料：鹽味精
詳細步聚
1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用；
2、豆豉醬加適量清水調勻，姜切片、青紅椒切片備用；
3、鍋中油七成熱時，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。
###其它資料參考###1.麻蚶子放海水里吐凈泥沙
2.鍋內放適量的油燒熱下蔥花熗鍋后放入洗干凈的麻蚶子