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牛肉青椒怎么做爛( 二 )

生活百科青椒

蒜 3瓣
黑胡椒 適量
生抽 1勺
老抽 半勺
蠔油 1勺
料酒 1勺
超級下飯的青椒炒牛肉的做法
我買的是牛上腦，洗干凈切薄片，加入生抽和料酒還有黑胡椒顏值一會兒
青椒洗干凈切段備用
蒜切片和碎都可以，香蔥切段備用
鍋里放少許底油，放蒜炒出香味，加入牛肉翻炒，加入生抽，炒至斷生（可以此刻盛鏟出 ， 稍后再放，這樣會更嫩，我比較嫌麻煩，而且上腦會相對比較嫩 ， 所以我就省略了此步），加入青椒，蠔油，繼續翻炒，直到青椒炒出香味，淋少許老抽（為了上色，不要太多），蠔油和生抽 ， 老抽都有咸度 ， 所以我就沒有放鹽！
出鍋裝盤，簡直太好吃了 ， 可以多吃一碗米飯，超級下飯~
小貼士
喜歡嫩的可以放淀粉一起腌制！
###其它資料參考### 青椒和牛肉都是生活中比較常見的食材，牛肉比起豬肉來說口感更好，而且也沒有非常油膩，把牛肉和青椒搭配在一起炒著吃，味道非常香，營養價值又很高，可以讓食欲變得更好 ， 而且青椒牛肉的制作方法也是很簡單的，下面就來看一下青椒牛肉的做法有哪些 。
青椒牛肉的做法需要準備一些新鮮牛肉 ， 適量青椒 ， 一些醬油，料酒 ， 淀粉 ， 蒜頭 ， 鹽 ， 生姜，雞精 ， 香油，先把牛肉切成絲 ， 然后加入一些淀粉，椒鹽粉，醬油，香油 ， 料酒，鹽巴腌制一下，青椒切好，胡蘿卜切好備用，還需要準備一些生姜，大蒜 ， 鍋里面加油燒到五成熱的時候，把大蒜片，生姜片放下去爆香，然后再加入牛肉爆炒 ， 炒到八成熟的時候撈出來，可以利用鍋里面剩余的油，把胡蘿卜青椒放下去翻炒一下 ， 再加入適量的鹽，再倒入牛肉絲一起翻炒，大概一分鐘左右加一些雞精調味就可以出鍋了 。
青椒牛肉怎么炒才嫩想要把青椒牛肉炒得更嫩，那么就應該買生牛肉，還需要準備一些大蔥以及生姜，可以去除腥味 ， 用水把生牛肉清洗干凈，需要反復清洗2到3遍，把表面的臟東西洗干凈 ， 還可以用一些開水燙一下，在炒牛肉絲的時候需要觀察肉的顏色改變，肉變色以后就證明熟了，再翻炒幾下就可以出鍋，炒的時間不要太長，越炒牛肉就會變得越老，這樣吃起來口感就會大打折扣 。
青椒的功效與作用青椒可以讓身體體質變得更強，對于生活的壓力，工作壓力造成的疲勞感覺也能起到一個改善效果 ， 而且青椒里面又含有辣椒素，能夠讓胃液分泌變得更多，讓食欲變得更好 ， 還可以幫助消化，預防便秘情況出現，對于血管脆弱貧血問題也能起到一個輔助治療作用 。
可以幫助消化，因為它的辣味可以讓胃液分泌變得更多，還可以讓唾液分泌變得更多，這樣食欲就能變得很好 ， 還可以讓腸道蠕動的速度變得更快 ， 可以讓消化吸收功能變得更好 。
降脂減肥 ， 青椒里面含有辣椒素，能夠讓新陳代謝的速度變快，脂肪堆積在身體里面的幾率減少，這樣就能達到減肥效果 。
預防癌癥，青椒里面含有抵抗氧化物質，可以讓細胞新陳代謝受到控制，能夠防止細胞組織癌變 ， 癌癥發病幾率也就能夠降低 。
吃青椒的好處吃一些青椒可以起到預防老化作用 ， 青椒里面含有非常豐富的維生素c以及維生素e ， 能夠讓免疫能力提高，還可以遠離老化 ， 抑制黑色素，能夠把自由基清除 ， 讓血液變得更加干凈，這樣就能防止心肌梗塞情況出現 。

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