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蛇燉什么雞好

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雞和蛇一起燉湯放什么好？

蛇燉什么雞好

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可以一起燉湯 。如龍鳳湯，具體做法如下 ， 首先準備材料：雞、枸杞、料酒、鹽、姜、蛇、楓斗、紅棗、黃芪、洋參：適量
1、雞肉洗凈切塊、蛇洗凈切段、姜洗凈切片備用 。
2、起鍋倒水燒開 ， 把雞肉放進去，加入適量的料酒焯一下水，再撈出來瀝干水分備用 。
3、鍋中重新倒入適量的清水燒開 ， 然后放蛇肉、料酒、姜片焯一下水，再撈出來瀝干水分備用 。
4、把焯過水的雞蛋和蛇肉放入砂鍋中，然后加入所有材料，再倒入適量的清水 ， 大火燒開，轉小火燉2小時 。
5、出鍋前加入適量的鹽調味，然后即可盛出享用 。
參考資料來源：百度百科-五元龍鳳湯

蛇燉什么雞好

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我吃過兩次，小時候在老家親戚晚上捉的，當時是炒的，還挺好吃的 。蛇肉全身都是寶，蛇肉鮮美可口 ， 營養豐富，為餐中佳肴 。
吃蛇的好處
蛇肉含有人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物 。蛇具有強壯神經 ， 延年益壽之功效 。其中蛋白質中含人體必需的八種氨基酸 ， 而膽固醇含量很低，對預防血管硬化有一定的作用 。同時具有滋膚養顏，調節人體新城代謝的功能 。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素、是以蛋白質融合形成的，因而便于人體吸收，所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核患者是十分必要的 。
我們怎樣做蛇的好吃呢？
【蛇燉什么雞好】辣椒炒蛇做法
1、準備材料：蛇、小米椒、辣椒、生姜、大蒜、八角、豆瓣醬、桂皮、蔥等 。
2、殺蛇就不說了，自己看怎么方便就怎么殺 。首先用清水洗干凈，切成段，蛇皮一起放入高壓鍋或是紫砂鍋中，放入姜片，放水燒開小火煲20分鐘 。
3、切好配料蔥姜蒜備用 。大火把鍋燒熱，熱鍋涼油放入八角和桂皮香葉、小米椒、豆瓣醬爆香直到紅油出來（辣椒多一點，越辣越好吃） 。倒入清水或是高湯，小火慢燉10分鐘左右 。我一般都是用清水，高湯比較麻煩 ， 不過高湯燉出來的更香好吃 。
4、放入紅色新鮮的辣椒翻炒，放入蠔油大火收汁放點鹽、味精、五香粉、胡椒粉、雞精翻炒均勻就可以出鍋了 。
老母雞蟲草煲蛇湯
1、材料：蛇肉、老母雞、蟲草、豬骨、黨心、紅棗、桂圓、鹽、蔥姜蒜等材料
2、將老母雞和豬骨洗凈焯水，姜去皮切片，紅棗桂圓洗凈，其它藥材洗凈備用 。將蛇切寸段，焯水洗凈裝進煲湯鍋中 。
3、鍋中放適量的清水 ， 水開后放入所有材料 。大火燒開后轉文火煲1.5小時 。
4、加入精鹽調味即可 。擔心湯肥膩的可以撇去油膩再喝 。
蛇好吃，但是做的時候注意點，我們小時候做蛇會在外面做 ， 聽說是怕屋頂上的東西掉到鍋中，那樣蛇肉有毒啥的，希望能幫到你 。
###其它資料參考###可以，烏骨雞燴蛇羹的做法此萊為上海風味，色澤淺紅、鮮香適口、營養豐富 。原料：熟烏骨雞肉細絲200克，熟蛇肉絲200克，熟冬筍絲刃克，水發香菇絲10克，蛋皮絲25克，蛇湯(將蛇肉洗凈放砂鍋中加水、姜片、陳皮、桂元肉，加蓋火煮至可退肉即可放入冷水中冷卻，蛇骨用潔布包好放入鍋內煮約1小時，蛇湯用紗布過濾后留用)和雞湯各600毫升 。調料：料酒30毫升 ， 醬油25毫升，熟豬油30毫升，水淀粉30克，精鹽、味精、陳皮、蔥和姜各適量 。制作方法是：將炒鍋旺火燒熱時放入蛇湯、雞湯和蛇肉絲、雞肉絲、冬筍絲、香菇絲、陳皮絲，然后加入蔥、姜、醬油和精鹽待煮沸后撇去浮沫，加入味精，再用水淀粉勾黃，澆上熱豬油，盛裝湯盤即成 。追問：是活的蛇怎么辦呢回答：將它宰殺后，去頭、尾、皮及腸雜，洗凈

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