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牛尾鮑魚湯怎么做好吃( 二 )

生活百科鮑魚


鮑魚湯的做法2食材明細 ：鮑魚 ， 金霍斛 ， 西洋參 ， 鮑魚殼
1、鮑魚肉從鮑魚殼中取出，清洗干凈，再把鮑魚殼反復的刷洗干凈，將鮑魚殼打碎，放在鍋里，加入足量的清水 ， 用大火將其煮開，再改成小火熬煮半個小時左右
2、熬煮時間到了之后將鮑魚殼撈出，只留下湯汁，加入鮑魚肉，再把西洋參和金霍斛加進去 ， 可以適當的加幾片高麗參，攪拌均勻之后將所有的食材連同湯汁一起倒在足夠大的容器中
3、鍋中重新加足量的清水 ， 大火燒開之后將裝有鮑魚湯的容器放在鍋里，隔著水慢燉兩個小時左右，最后盛出在碗里即可食用 。
鮑魚湯的做法3食材明細 ：鮑魚，雞蛋，香蔥，雞精 ， 食鹽
1、鮑魚肉從鮑魚殼中取出，剁成碎末，香蔥洗干凈后剁成蔥花 ， 鍋中適量的.清水(高湯口感更佳) ， 加入剁好的蔥花和鮑魚肉，字啊加入適量的食鹽，攪拌均勻后大火燒開
2、雞蛋打散后倒在燒開的鮑魚湯里面，最后加入少許雞精調味就可以了 。
這種鮑魚湯的做法相比上一種做法就比較家常了，整道成品的味道鮮美，雞蛋的加入，使得鮑魚湯在原本的基礎上又多了一絲味道和更加豐富的營養 。

###其它資料參考###鮑魚湯的做法
鮑魚含有較豐富的蛋白質、氨基酸、及鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，能明目補虛、清熱滋陰、養血養胃 ?，F在鮑魚也上了家庭飯桌，現分享一個簡單省時的家常鮑魚湯的做法 。
工具/原料
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鮑魚、蝦仁、黃瓜、雞蛋、小蔥、鹽、香油、胡椒粉 。
方法/步驟
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準備4個鮑魚，幾個蝦仁（不放也行 ， 正好家里剩余幾個蝦仁 ， 一并放上），1根黃瓜，實際用半根 ， 1個雞蛋、1顆小蔥 。
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先處理一下鮑魚，用小勺貼近鮑魚肉和殼的中間，稍用力一挖，肉就出來了，把鮑魚內臟去掉，只要肉的部分 。
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食材洗凈，鮑魚切薄片，蔥切小段 ， 黃瓜擦成細絲 。
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鍋中填適量的水（3人吃飯就三小碗），水開放入蔥花，鮑魚和蝦仁 。
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用勺稍微一攪拌，鮑魚和蝦仁水沸就熟，倒進蛋液攪拌 。
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放入少許鹽 ， 加入半小勺香油，少許胡椒粉，把黃瓜絲放進去 。
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攪拌均勻，出鍋 。鮑魚湯味鮮，清淡，適宜早晨來一碗 。
注意事項
鮑魚要處理干凈 。
黃瓜絲起鍋的時候放入，時間不宜長，否則影響口感 。
###其它資料參考###鮑魚，因其豐富的營養價值，很受人們的喜歡 。
以前 ， 只有在酒桌上或是去外面飯店才可以品嘗到的美味鮑魚燉罐湯，隨著人們物質生活水平的提高，慢慢走進了人們日常生活的飯桌上了 。
家常做鮑魚湯其實也是很方便的，只需要將原材料清洗干凈 ， 然后加入適當的藥材，放進燉盅里慢慢燉，到時間了就可以品嘗到營養豐富的燉湯了 。
今天我就選用物美價廉，又能補肝腎的蟲草花和枸杞來做為煲湯的中藥材，做一款美味的營養燉品 。
食材
鮑魚 4個
蟲草花 適量
鵪鶉蛋 4個
枸杞 適量
鹽 少許
味精 少許
方法/步驟
1.首先，要把買的鮑魚徹底清洗干凈，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊的 ， 因為這個地方有最多的污泥沉積 ， 所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干凈了 。裙邊刷干凈了會白很多的 。

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