1. 首頁 > 生活百科 > >

鮑魚可以加什么燉雞

生活百科鮑魚

鮑魚燉雞怎么弄才好吃？

鮑魚可以加什么燉雞

文章插圖
鮑魚燉雞的做法如下：
主料：土雞肉150克、鮑魚（干）4只 。
輔料：羊肚菌4朵、鹽少許、姜兩片 。
1、準備鮑魚干四只泡發4小時 。
2、把土雞肉去掉皮和雞油，如果用的是自家土雞，可以不灼水，市場買的雞灼一下血水好一點 。
3、準備羊肚菌干，清洗干凈 。
4、將雞肉 ， 泡發好的鮑魚干，羊肚菌，姜片一起放入燉盅 ， 加入適量的清水，蓋上蓋子燉1.5小時 。
5、燉好的鮑魚雞湯，開蓋加入適量鹽 ， 撹拌均勻即可出鍋 。

鮑魚可以加什么燉雞

文章插圖
鮑魚燉雞湯做法：
主料：土雞750克、鮑魚8-10個 。
輔料：姜片3片 。
1、鮑魚處理干凈，雞肉砍塊備用 。
2、雞肉，姜片 ， 鮑魚殼放下燉鍋 ， 鮑魚暫時不放 。
3、放適量水，我大概放了250毫升左右 。
4、大概燉1個鐘，再把鮑魚放進去 。
5、再燉一個鐘，全程共2個鐘左右 ， 燉湯就好了 。
6、燉出來的湯會比較清甜 。

###其它資料參考###食材：鮑魚：2只/海參：4個/雞腿肉：2只/姜：適量/胡椒粉：適量/鹽：適量 。
方法/步驟：
1、準備食材：鮑魚、海參、雞腿肉、姜 。
2、將雞腿肉切小塊、姜切片 。
3、將已浸泡好的海參切塊 。
4、鮑魚已經洗干凈，還需要再將清洗一次 。
5、將雞腿肉姜片放入壓力鍋 。
6、再將鮑魚、海參一同放入 。
7、注入小半鍋清水 。
8、蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘后熄火 。
9、半小時后打開鍋蓋，再次大火煮沸，同時將浮油隔掉 。
10、最后加入適量鹽與胡椒粉，熄火即可出鍋 。

###其它資料參考###放姜，黃芪，當歸 。于前一晚泡于冷水中，隔天取出鮑魚，將干鮑四周刷洗干凈，否則會影響到鮑魚的口感與品質，洗凈后加水淹過鮑魚，置于蒸籠內以大火蒸10小時，于砂鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖等材料，慢燉10小時（也可使用蒸籠或電鍋蒸，不過砂鍋具保溫功能 ， 因此效果最佳），慢燉后取出，加入原汁、蠔油整顆慢煲，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑魚，鮑魚干太難弄了 ， 建議你買即食鮑魚，加熱即食，口感鮮美 。
###其它資料參考### 鮑魚煲雞湯的做法
鮑魚煲雞湯怎么做？鮑魚煲雞湯簡直就是“山珍海味”相結合，不僅味道鮮美，還營養豐富 。這道湯最適合需要補身子的人吃了；這道湯雖然做法簡單，就是燉煮的時間有點長 ， 需要耐心等候 。下面就帶你看看鮑魚煲雞湯的做法 。
鮑魚煲雞湯的做法1用料
雞 一只
鮑魚 4只
姜片 5g
蔥段 3段
枸杞 適量
紅棗 4顆
玉竹 適量
當歸 2克
黃芪 適量
水 適量
鹽 少許
料酒 15ml
做法步驟
1、雞砍成小塊 ， 洗干凈血水備用 。
2、放入姜片，蔥結，黃芪，紅棗，玉竹，當歸 。
3、鮑魚用刷子洗干凈邊緣的臟東西 。
4、把鮑魚放進湯鍋里 。
5、加入水，放點料酒 。
6、加點鹽 。
7、開大火把湯煮開后再煮十分鐘 。
8、撈出浮沫 。
9、蓋上鍋蓋，開小火，燉兩個小時 。
10、兩個小時后，在出鍋前十分鐘分鐘放入枸杞再煮一下 。試試味道再加點鹽 。
11、鮑魚雞湯就做好啦 ， 特別的鮮美 。雞肉覺得不夠味可以蘸點蒜蓉醬油 。

相關經驗推薦