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鮑魚可以加什么燉雞( 二 )

生活百科鮑魚


小貼士
1、雞肉不用腌制，直接煮，可以保持雞肉不老不柴 。
2、鮑魚可以去殼 ， 也可以不去，根據個人喜好決定 。
3、在煲湯前放點鹽，在最后試了味道后再放夠合適的鹽 。這樣可以避免一次性放鹽，湯會太咸 。
鮑魚煲雞湯的做法2用料
鮑魚 6只
雞 半只
姜 少許
紅棗 少許
枸杞 少許
鮑魚燉雞湯的做法
1、買鮑魚的時候 ， 叫人把鮑魚的.內臟那些去除，然后自己用刷子把鮑魚的殼和表面黑色的刷干凈 。
2、雞洗干凈燙一下 ，  放生姜爆香，然后把所有材料（枸杞除外）一起放進砂鍋里 ， 用大火燒開轉小火，燉一到兩個小時 ，在最后的半個小時再放枸杞 。
3、出鍋前，放少許鹽調味即可 。
小貼士
1、枸杞煮久了會酸 所以最后半個小時再放 湯會比較清甜
2、鮑魚殼不要扔掉，要清洗干凈 ， 放在鍋里一起煲湯 。因為鮑魚殼是著名的中藥材——石決明，有明目退翳、清熱平肝、滋陰潛陽之功效 ， 可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥 。

###其它資料參考###1 鮑魚燉雞湯怎么做好吃1、首先準備食材雞肉、鮑魚、生姜、鹽、料酒、雞精、胡椒粉適量 。
2、然后將雞肉清洗干凈，剁成雞塊，焯水后撈出備用，鮑魚去殼，清洗干凈，焯水后撈出備用 。
3、在鍋中放入雞肉、生姜片、料酒，加入清水沒過食材 ， 大火煮開后，轉為小火慢燉30-40分鐘 。
4、再放入鮑魚，小火燉10-15分鐘，最后加入胡椒粉、雞精、鹽適量調味 ， 燜5分鐘左右，即可撒上蔥花盛出食用 。
2 鮑魚煲雞湯功效滋陰補腎鮑魚煲雞湯味道鮮美、營養豐富 ， 含有豐富的蛋白質等營養元素，而從中醫的角度來說 ， 具有滋陰補腎的功效，對于氣血不足引起的乏力、四肢酸疼、頭暈等情況有所緩解 。
延緩衰老鮑魚和雞肉中富含多種維生素 ， 比如：維生素C、維生素E等，而這些維生素都是天然抗氧化劑，能夠對體內自由基有所抑制 ， 減少黑色素的生成，起到延緩衰老的作用 ， 可保持肌膚細嫩有光澤，對臉部淡斑、發黃情況有所幫助 。
提高免疫力鮑魚燉雞湯中含有蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素以及多種人體必需氨基酸，人體適量的食用 ， 能夠補充營養，提高自身免疫力，對外界的病毒有所預防 。
3 鮑魚燉雞湯鮑魚要去殼嗎不需要 。
鮑魚燉雞湯時，是不需要去殼的 ， 因為鮑魚殼是一種名貴的中藥材，在中醫中被稱為石決明、千里光等，其中含有豐富的鈣、鉀等營養成分，具有滋陰壯陽、清熱平肝等功效 ， 因此在鮑魚燉雞湯時可以一起放入，補充人體豐富的營養，而且也不會對食用口感有所影響 ， 但是需要注意，將鮑魚殼仔細用食鹽搓洗，以免殘留灰塵等雜物 。
4 鮑魚適合和什么一起煲湯排骨排骨相信大家都不陌生 ， 是豬的肋骨和脊椎骨，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣等營養元素 ， 具有健脾養胃、強筋健骨等功效，常和鮑魚一起煲湯喝，能夠補充人體豐富的營養成分，起到美容養顏、滋陰補腎等功效 。
竹蓀竹蓀是一種菌類 ， 常用來和各種食材一起燉湯喝，含有豐富的蛋白質、維生素、無機鹽等營養成分，具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕等功效 ， 和鮑魚一起燉湯味道鮮美、營養豐富，能夠起到補中益氣、滋陰、潤肺等功效 。
注：鮑魚除了可以和以上食材煲湯食用，還可以與胡蘿卜、香菇、蟲草花等一起煲湯，藥用價值和營養都是較為不錯的 。

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