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黑茶怎么解味( 三 )

生活百科黑茶


如何煮黑茶，黑茶煮多久 ?
1、黑茶的熬煮其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量湖南黑茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關火 ， 蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用 。
2、由于黑茶的陳、醇特點 ， 建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香 ， 尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發酵過程更充分 ， 保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅 。3、根據黑茶的傳統飲用特點，你可以用現代的工具茶具來泡飲，同時，讓喝湖南黑茶讓喝茶變得時尚，健康，輕松、便捷，享受健康的同時 ， 減去了不會煮飲湖南黑茶的煩惱，還讓喝茶也低碳，真正的一舉三得 。
黑茶煮飲更健康
1、英國科學家發現，用壺煮出的黑茶水更有利于健康 。與簡單的用沸水泡黑茶相比，煮黑茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質 。
2、阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發現，黑茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰 。抗氧化劑能吸收與癌癥和心臟病有關的有害自由基 。發表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項研究提出 ， 每天飲用兩杯黑茶水能將發展成皮膚癌的風險降低65% 。去年發表的由倫敦王國學院的公共衛生營養學家實施的對飲黑茶益處的評論總結說，每天飲用3或4杯黑茶水能降低心臟病風險 。這項研究還提出，飲黑茶還能增強骨骼，防止蛀牙 。
3、同一時期 ， 哈佛大學醫學院的科學家也總結出飲黑茶能降低四種主要健康問題的風險，它們分別是中風、心力衰竭、癌癥和糖尿病。
###其它資料參考###市面上的黑茶其實是比較魚龍混雜的，很多人都不敢隨便買，害怕買到不好的黑茶，有的人買到的黑茶喝起來苦苦的，下面介紹黑茶為什么苦 可能是沖泡方法不對 。
黑茶為什么苦
喝起來苦澀味特別濃的黑茶一定是茶多酚滲出過多 ， 偏離了平衡所導致的結果 。茶多酚其實并不是一種物質，它是一個龐大的家族，它是茶葉中30多種多酚類物質的總稱 。這些物質是形成茶葉的色香味最基本的物質之一 。茶多酚最大的特點就是易溶于水 。一般40℃左右的溫水就能使茶多酚滲出 。
但是 ， 滲出量的多少要看水溫、投茶量、茶葉種類等 。所以，經常有人會說 ， 即使是同一款茶 ， 不同的人也會沖泡出不同的風味，這是有一定道理的 。而大部分覺得茶味苦澀的人，多半是因為不了解茶多酚的特性，放了太多的茶葉，或者泡茶的水溫過高、茶葉浸泡時間太長等 ， 一處的細微差別，泡出的茶滋味也會有天壤之別 。可見，要泡出一杯好茶，正確的泡黑茶方法是關鍵 。
好的黑茶總的品質要求色澤黑而有光澤 ， 湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜 。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味粗澀，湯色發黑或渾濁，都是品質低劣的表現 。而黑茶中有點苦澀味也是正常的 。
黑茶的保健功能
1、補充膳食營養
2、助消化 ， 解油膩 ， 順腸胃
3、降脂,減肥，軟化血管，預防心腦血管疾病
4、抗氧化，延年益壽
5、抗癌 ， 抗突變
6、降血壓
7、改善糖類代謝，降血糖，預防糖尿病
8、殺菌，消炎
9、利尿，解毒，降低煙酒毒害
藏諺云：“腥肉之食，非茶不消青稞之熱 ， 非茶不解”，“一日無茶則滯，三日無茶則病” 。藏胞早在千百年的飲用中發現了黑茶“清油膩、消熱毒”的功效 。

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