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黑茶怎么解味

生活百科黑茶

黑茶具體沖泡方法與飲用方法？

黑茶怎么解味

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黑茶具體沖泡方法與飲用方法
黑茶因成品茶的外觀呈黑色 ， 故得名 。六大茶類之一，屬后發酵茶，主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地 。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料 。
黑茶類的制作過程一般注重發酵或后發酵，有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶 。黑茶一般選用茶壺茶具沖泡，條件準許下可煮茶 。
黑茶需使用沸水沖泡 。具體沖泡方法如下 ：
取茶用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜將整茶撬取下來即可 。
第一步
投茶——將黑茶大約15g投入如意杯中 。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶 。
第二步
沖泡——按1：40左右的茶水比例沸水沖泡 。由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出 。
第三步
茶水分離——如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離 。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用小提示：泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水渾濁 。
隨著氣溫的不斷升高，人體消耗的水分大大增加 。喝茶已成為大多數中國家庭常用的'補水途徑，紅遍大江南北的安黑茶更因冷飲風味絕佳而受到許多消費者的青睞 。不過專家提醒，黑茶雖然適合制作涼茶，而且冷飲風味更佳，不過若是為了補水的目的 ， 仍以喝熱茶為佳喝涼茶追求的更多是一種享受，切莫在身體急需補水時大量飲用涼茶，否則會適得其反 。
專家解釋，冷飲黑茶只能驟然降低體表或局部溫度，不能持久解熱、解渴 。而適當地飲用熱茶，對消暑解渴、清熱涼身更為有利 。因為飲熱茶后能擴張血管，促進汗腺分泌，使排汗暢快 。大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發，會帶走大量體熱，能降低體表溫度2-3℃ 。此外，黑茶中的茶堿有利尿的作用，排尿也能帶走一部分熱量 。黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸等 ， 也能起到刺激唾液分泌，并與唾液發生反應的作用，從而滋潤口腔，產生清涼感覺，這在冷飲黑茶時作用并不明顯 。在炎炎夏日 ， 閑暇時喝上一杯黑茶的涼茶確實是一種難得的享受，但在身體處于缺水狀態下 ， 急于飲用涼茶不但無法體會它的獨特風味 ， 甚至可能對身體造成傷害，這時候喝熱茶反而是更好的選擇 。
另外，專家建議補水應講究技巧，可多吃些利水的食物，如西瓜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等還要講究補水的時間，餐前一小時是補水的黃金時間正確的補水方式是隨時補水，而并非暴飲，更不是多多益善 。
黑茶主要產于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地 。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川金尖、康磚藏茶、廣西六堡散茶等 。黑茶不比綠茶沒有限定不同茶品配以不同的泡法，五種黑茶的喝法 ， 只要自己喜歡都可以用來沖泡 。
(一)、傳統的喝法：
取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中 ， 待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火后 ， 濾去茶渣，即可飲用 。
(二)、功夫茶的喝法：
用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用 。
(三)、蓋碗沖泡的喝法：
南方最為常見：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次 ， 燙杯后倒掉，再沖入沸水 ， 加蓋悶一分鐘左右 ， 待到湯色紅濃 ， 即可飲用 。

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