1、準備土豆兩個洗凈削皮，蔥姜蒜洗凈 。
2、把土豆切成不要太大太厚的塊兒，滾刀塊兒也好，但是不要太大！蔥切成段和末，蒜切成片和蒜末，姜切兩小片 。
3、熱鍋起油，放入花椒、八角、將蔥段、姜片，蒜片放入炒香 。放入土豆，翻炒 。加入生抽，蠔油，海天味極鮮翻炒大概五分鐘，土豆出香味并稍稍變色 。
4、加入開水沒過土豆，蓋上鍋蓋，每次等把水耗干后再加入水，如此反復三次 。
【土豆泥拌小蔥的做法 小蔥拌土豆怎么做】5、最后一次加水快要耗干時加入蒜末、蔥末、鹽翻炒一下，然后就出鍋啦
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