椰子雞湯是廣東的一道名菜，屬于粵菜，主要是利用椰子、雞及料酒等為原料煲制而成的，而椰子又叫可可椰子，主要分布在我國的南部沿海等熱帶地區，椰子中的椰汁和椰肉含有豐富的蛋白質、果糖、葡萄糖及各種維生素等，能夠強壯身體、益氣祛風，而雞肉中含有的脂肪含量較少，并且其中的優質蛋白和各種維生素能夠為人體提供營養，椰子雞湯美味可口，具有很高的食用價值 。補虛強壯椰子性平，味甘，入胃、脾、大腸經，其果肉具有補虛強壯的功效，并且能夠益氣祛風，小孩在食用后還能夠祛除體內的蛔蟲，因此適宜身體虛弱及青少年兒童等人群食用 。
常見的補虛強壯食物：芡實、胡桃仁、黑豆、黑芝麻等 。
促進生殖椰子雞湯中含有豐富的維生素E，維生素E能夠促進性激素的分泌，并且提高機體的生育能力，避免出現流產的情況，因此，椰子雞湯對于男女都有很好的補益作用 。
常見的促進生殖食物：鱔魚、泥鰍、秋葵、山藥、海參等 。
促進骨骼發育椰子雞湯中富含鎂元素，這種元素在骨骼中的含量僅次于鈣、磷的含量，因此，鎂元素能夠促進骨骼的發育，并且還能維護胃腸道的消化功能 。
常見的促進骨骼發育食物：牛奶、牛肉、西紅柿、菠菜等 。
椰子雞湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：椰子雞湯具有補虛強壯的功效，并且能夠促進生殖、促進骨骼發育，因此適宜身體虛弱等人群，青年人群適量食用也有很好的補益效果 。
2、禁忌人群：高血糖患者慎食 。
椰子雞湯的家常做法椰子雞湯 材料：新鮮椰子半個或1個，童子雞1只，蓮子100克，玉竹50克，鹽，味精各適量
做法：
1、蓮子和玉竹洗凈，浸泡半小時，將蓮子芯清除 。
2、將椰子表面的黑膜削掉，切成粒狀 。
3、用攪拌機將椰子榨出汁 。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣 。
4、取1個煲湯隔渣袋，裝入椰子渣，扎緊袋口 。
5、砂鍋加入800毫升水，蓮子、玉竹和椰子渣一同入鍋煲煮，煮開后調小火煲1.5小時 。
6、童子雞斬件，在開水里氽煮5分鐘，洗掉血水 。
7、湯水煲1.5小時后，取出椰子渣，放入童子雞 。再次煮開后小火煲15分鐘 。
8、加入椰子汁，中火煮10分鐘 。
9、最后加入鹽和味精即可 。
【椰子雞湯的功效與作用 椰子雞湯的功效與作用禁忌】
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