三杯杏鮑菇的做法竅門三杯雞杏鮑菇的做法 _生活百科

1、主料：雞腿3個、杏鮑菇1個。
2、輔料：紅椒1/4個、甜椒1/4個、料酒適量、姜2片、生抽2勺、老抽2勺、黑胡椒適量、淀粉1勺、水6勺、植物油4湯匙、蜂蜜1.5勺。
3、雞腿去骨，開片，切成雞丁，姜切絲，加入一點料酒，腌漬10分鐘。
4、杏鮑菇和紅、黃甜椒切成丁備用。
5、將所有調料除黑胡椒外倒進碗里，攪拌均勻備用。
6、平底鍋放入適量的植物油，燒熱后放入雞丁滑炒至雞丁變色后撈出。
7、平底鍋再放入一點點植物油，下杏鮑菇丁，煸炒2分鐘后，慢慢多次倒入少量水。
8、待菇丁變軟后，倒入雞丁，拌炒。
9、準備好的調料倒入鍋中，大火炒約1分鐘，加入紅、黃甜椒，稍煮一下。
【三杯杏鮑菇的做法竅門三杯雞杏鮑菇的做法】10、再加入淀粉水，現磨入一點黑胡椒，收濃汁即可。