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傳說蘑菇怎么用 蘑菇傳奇的蘑菇怎么做

生活百科怎么做

1、主料 ， 茼蒿：一把 ， 鵪鶉蛋：10個 ， 小西紅柿（圣女果）：5個 。輔料 ， 食鹽：少許生抽：少量黃酒：5滴橄欖油：半湯匙 。
2、具體步驟：擇菜 ， 用清水洗凈茼蒿 ， 濾干水 。白水煮鵪鶉蛋 ， 七分鐘即可 。將煮好的鵪鶉蛋放入冷水中 ， 這樣容易剝開 。清洗小西紅柿 。
3、鍋中放入水 ， 開火 ， 水中放入少許鹽 ， 水開始沸騰 ， 將洗凈的茼蒿倒入鍋中 ， 焯一次 ， 中火即可 ， 火太大 ， 茼蒿就老了 ， 要保證茼蒿葉片的青翠 ， 這樣營養又美觀 。
4、將焯過的茼蒿撈出 ， 控干 ， 倒入盤中 ， 依次加入黃酒、生抽、橄欖油 ， 用筷子攪拌均勻 。
【傳說蘑菇怎么用 蘑菇傳奇的蘑菇怎么做】5、剝鵪鶉蛋 ， 小西紅柿豎著切成兩截 ， 用小刀或鐵勺掏空小西紅柿 。用筷子扒開茼蒿 ， 留出空間 ， 擺鵪鶉蛋、小西紅柿 ， 調整蘑菇造型 。

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