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火鍋羊肉配什么菜好吃 羊肉火鍋配什么菜最好

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【火鍋羊肉配什么菜好吃 羊肉火鍋配什么菜最好】冬天我最喜歡吃的就是羊肉火鍋了，明天打算到家里煮火鍋，想問一下羊肉火鍋配什么才最好？正宗羊肉火鍋的做法是什么？羊肉火鍋配什么菜最好最好搭配些涼性和甘平性蔬菜，可以防止上火 。涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。涮羊肉時湯內可以加點生姜，羊肉補陽生暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，并可治寒腹痛 。
羊肉清湯火鍋的配菜1、肉加蔬菜是最常見的搭配，海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整 。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感 ?；疱伬锬憧梢约尤魏问卟?，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材 。葉類蔬菜 。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鐘就好了 。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃;
2、蘑菇 。當時在中超只能買到金針菇和干香菇 。不過在國內蘑菇種類就比較多了，草菇、茶樹菇等等 。香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鐘才能煮熟 。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了 。
正宗羊肉火鍋的做法1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片 。
2、羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起 。
3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺即可 。
羊肉火鍋不能加什么菜羊肉也不能與南瓜同食，兩者都是溫熱食物，放在一起食用，極易上火 。同樣道理，辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等也都是辛溫燥熱的調味品，所以在涮羊肉時也應少放點 。如果依然怕上火，在涮羊肉後，還可以再吃些銀耳、百合、梨之類養陰生津潤燥的食物，用菊花、銀花等瀉火藥材煲成的涼茶也是很好的選擇 。如果出現口腔潰瘍、牙齦出血腫痛等情況，最好是到正規醫院就診 。

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