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糯米粉能做芋圓嗎? 糯米粉能做芋圓嗎

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芋圓的味道Q彈、香甜 ， 而且也非常好看 ， 一般做芋圓都需要用到木薯粉 ， 單木薯粉并是家庭常見的材料 ， 那么糯米粉能做芋圓嗎？糯米粉能做芋圓嗎可以 ， 但是口感略差 。
在沒有其他材料的情況下 ， 做芋圓是可以用糯米粉來湊合的 ， 但是做出來的芋圓口感會比較差 ， 相對粘稠一些 。一般做芋圓需要使用香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料 ， 之所以用到木薯粉 ， 是因為木薯粉做出來的芋圓顏色半透明 ， 口感Q彈有嚼勁 ， 非常好吃 。
糯米粉做芋圓的方法食材：糯米粉90克 ， 紅薯一個 ， 水果 ， 甜牛奶 ， 白砂糖少許 ， 玉米淀粉20克 。
做法：
1.紅薯洗凈切片 ， 水燒開 ， 加入紅薯 ， 煮到紅薯能用筷子戳爛 ， 撈出備用 。
2.紅薯去皮 ， 加入少許白糖 ， 碾到無硬塊狀態 。
3.紅薯泥中加糯米粉、玉米淀粉 ， 揉勻 。
4.搓成小指頭粗細的長條 ， 切成小段 。
5.水開后 ， 放入芋圓煮 ， 等到飄起來就可以撈出 。
6.撈出芋圓過冰水或涼水 ， 注意一定要過 ， 不然會很黏 ， 韌性很差 。
7.加入自己喜歡的水果 ， 以及甜牛奶 ， 就可以吃了 。
芋圓怎么做好吃芋圓糖水 配料：芋頭200克 ， 紫薯200克 ， 紅薯200克 ， 木薯淀粉300克 ， 蜜紅豆適量 ， 蜂蜜或煉奶適量 ， 西米適量 ， 牛奶或椰奶適量 。
做法
1、將芋頭、紫薯、紅薯分別去皮切塊 。然后各自用錫紙包住 ， 放蒸鍋隔水蒸15分鐘至熟 。
2、將紫薯、紅薯、芋頭裝保鮮袋中 ， 用搟面杖敲打成泥 。
3、趁熱將木薯粉先加一些在芋頭泥中 。剛開始可用筷子拌 ， 因為比較濕黏 ， 分幾次加入木薯粉 ， 每次完全沒干粉了再加粉 。
4、將紫薯泥、紅薯泥、芋頭泥全揉搓成團 ， 面團不沾手有彈性就可以了 ， 感覺濕可以再加少許木薯粉或糯米粉 。如果紅薯泥有些干（比如紫薯）可以邊揉邊加一點點熱水 ， 記得分次加 ， 別一次加太多 。
5、取一部分泥搓成細條狀 ， 切成一小段一小段 。
6、將三種顏色的芋圓搓好 ， 撒些許木薯粉防粘 。
7、煮開一鍋水 ， 放入一人份的芋圓 ， 用勺輕輕撥散開 。水再次沸騰 ， 芋圓都浮在水面了再煮一分鐘 ， 撈出 。
8、撈出的芋圓立馬放入冷水中 。過三四遍水 ， 直到芋圓完全涼透 ， 這樣芋圓的口感會更Q彈 。
9、煮一鍋水 ， 水量多些 ， 水沸倒入西米 ， 大火煮十五分鐘 ， 煮至西米內部只有小白點關火 ， 加蓋燜一會兒 。煮好的西米放入冷水中過涼 ， 這樣西米口感Q彈好吃 。
【糯米粉能做芋圓嗎? 糯米粉能做芋圓嗎】 10、取一小碗 ， 盛入西米和芋圓 ， 澆上牛奶、蜂蜜 ， 再撒上些蜜紅豆就好了 。
糯米粉能不能做珍珠奶茶可以使用糯米粉制作珍珠奶茶中的珍珠 ， 但是也需要添加木薯粉 ， 不然就沒有那種Q彈的口感了 。
自制珍珠奶茶中的珍珠 食材：木薯粉80克、糯米粉20克、水70ml、紅糖40克、冰水
1.木薯粉與糯米粉混合在一起 ， 過篩 。這一步主要是讓珍珠做出來更細膩 。

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