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糖醋蒜不用鹽水泡可以嗎可以 。
傳統的糖醋蒜做法需要用到鹽水提前腌制浸泡一下，這樣有利于將新蒜中的多余的水分浸出，幫助后續調好的糖醋汁進入蒜里，達到更快速入味的效果，同時還提升了糖醋蒜的保存時間，降低了蒜辣味 ， 但如果忘記或不想用鹽水泡大蒜的，也可以省略這一步，同樣能做出好吃的糖醋蒜 。
腌糖蒜用什么醋最好推薦用陳醋 。
因為陳醋具有“色、香、酸、醇、濃”的特點，具體表現為濃褐色 ， 液態清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，貯放時間長，不易變質，而且陳醋香味濃郁 ， 酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮、愈存愈醇，對于像腌制糖醋蒜這種美食小吃，就是要選擇能存放越久醋越香醇的陳醋才好 ， 這樣蒜才越放越好吃 。
10斤大蒜放多少鹽糖醋10斤大蒜需要放大約100克鹽，糖6斤，醋6斤的比例為宜，但具體用量并無嚴格規定，可根據個人口味喜好來定，如不喜歡吃酸的 ， 可少放些醋，多放些糖，適當加些水予以調整口味，但加水要注意不能加生水，必須加涼白開水，以免生水中帶有的細菌等微生物縮短糖醋蒜的保質期，出現提前腐敗變味變質的現象 。
糖醋蒜可以加高度白酒嗎可以 。
白酒有殺菌消毒和提升風味 ， 延長食物保質期的作用 ， 放入糖醋蒜里是完全可以的，具體做法如下：
食材：500g蒜、20g食鹽、150g紅糖、200g米醋、10g高度白酒、1罐雪碧 。
做法步驟1、大蒜去掉外面的老皮，剩下里面干凈的皮，頭尾切一下，這樣腌的時候好入味 。
2、準備一盆涼開水，倒入20g食鹽攪拌至融化，1斤蒜放20g鹽就可以 ， 然后把處理好的蒜放到鹽水里泡上4個小時，這一步非常的關鍵 ， 這樣處理之后的大蒜不容易壞，還更脆更入味 。
3、鍋中倒入200g的米醋，再放上150g的紅糖 ， 把紅糖熬化，燒開之后繼續煮上2分鐘，然后關火將其放涼 。
4、泡好的蒜撈出來控干水分，然后裝到一個無水無油的容器里，倒入放涼的糖醋汁，然后倒入一罐雪碧，倒入10g左右的高度白酒 ， 然后蓋上蓋子放到陰涼的地方腌上10天左右就可以吃了 。
備注
【糖醋蒜不用鹽水泡可以嗎 腌糖蒜用什么醋最好】用雪碧和白酒腌糖醋蒜不僅能縮短腌制的時間，提高腌制速度，腌出來的糖醋蒜還非常的酸甜入味，特好吃 。
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