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龍眼的采摘與貯藏 龍眼的采摘與貯藏方法

生活百科簡介

龍眼可是個好東西,味道很甜啊,大家都喜歡吃吧,看看我們的新鮮龍眼有什么營養?要怎么采摘和貯藏?
適當的龍眼配合枸杞、紅棗、粳米煮粥，有養心、安神、健脾、補血等功效 。龍眼和大棗燉甲魚則可以滋陰生血
新鮮龍眼的采摘與貯藏　新鮮龍眼的采摘　龍眼果實在8-9月份的高溫、高濕條件下成熟采收，由于此時果實含水量大、糖份高，呼吸強度特別旺盛，采后的果實生理、生化變化劇烈，鮮果極易褐變變質，極不耐貯藏 。在25℃的常溫下，果實在1天內就開始褐變，5-6天果皮即已變褐,一周內全部變質腐爛 。適宜的低溫可以延長龍眼的貯藏期，同時采用一定的化學藥劑處理并配以氣調因素進行貯藏效果更好，貯藏40天仍色鮮質優，風味優良 。
龍眼屬于非呼吸高峰型果實,沒有明顯的呼吸高峰，但呼吸強度很大，是香蕉、柑橘等水果的2-3倍 。乙烯釋放量始終保持在較低水平，比香蕉、梨等水果低得多，沒有明顯的乙烯高峰，可見龍眼果實對乙烯不敏感 。龍眼采后極易褐變，在25℃下1天內就開始褐變，5-6天果皮即已變褐 。
龍眼的采收及采后處理龍眼的成熟與采收時間因地區、品種、用途和氣候不同而有先后，貯藏用的龍眼果實應當在充分成熟時采收為宜 。龍眼果實成熟的標準，當果皮由青色轉為淡褐色或黃褐色，表面變的薄而平滑，絨毛脫落，果肉有堅硬變的柔軟并富有彈性，生青味消失，果核有紅色轉為黑色（紅核品種除外），15天左右即可采收 。另不同的采后處理應根據具體情況進行采收 。
采收應在晴天的早晨或傍晚進行，早晨應在露水干后為宜，不應在中午太陽光強烈、雨天、有臺風時采收，因在此條件下采收的果實易變質和發生病害 。采時不宜將果穗基部采的太深，應在果穗基部下l-2張復葉處用采果剪剪斷，不要傷及樹體 。果實應輕采輕放，疊放整齊，裝筐時，先在筐底放些葉片作墊襯 。采摘下來的果實不能在烈日下曬，宜放在樹蔭下或送庫房整理、包裝 。在包裝前，應修齊果穗，壞果與破裂果要剔除，將果穗上的葉子保存下來，有利于貯藏 。
【龍眼的采摘與貯藏 龍眼的采摘與貯藏方法】
龍眼果實采收后裝入塑料周轉箱或板條箱內貯藏效果最好，每箱裝12公斤左右，以便于運轉和貯藏，裝箱時要果穗朝外、果枝朝內，輕裝輕放 。采后應及時處理，最好當天采收、當天處理、當天入庫貯藏 。
龍眼貯藏品種的選擇龍眼的品種很多，全國約有400個栽培品種 。由于龍眼品種在一些地方長期沿用實生繁殖，不同地區的同一品種在種性上相差甚大，良莠不一，但也出現一些稀有名貴品種，例如冰糖肉、東壁 。它們不但品質好，而且較耐藏 。泉州的耐藏性也較好，貯藏50天，好果率達95％以上 。在福建的一些品種中，福眼、赤殼、水漲等不耐貯藏 。
龍眼防腐處理采取藥物防腐結合塑料袋包裝、低溫貯藏，可以收到滿意的貯藏保鮮效果 。防腐劑有：新科源果蔬保鮮劑2號、克霉靈(含50％仲丁胺的熏蒸劑)、仲丁胺加赤霉素、多菌靈、甲基托布津、特克多等 。
克霉靈熏果,將龍眼散果放在0.04毫米厚的塑料袋中，按每公斤用藥0.1毫升的劑量，用舊布片吸收，置于袋中，扎緊密封24小時，然后開袋冷藏 。如貯量大時，按每立方米庫容用藥14克的量在庫房中密閉熏蒸 。也可用藥浸果，以原液10-15倍液浸5分鐘，取出晾干，裝袋貯藏 。
仲丁胺既可用于熏蒸，也可用于洗果 。熏蒸用量以0.15毫升／公斤果實為宜，對貯藏在塑料袋中的龍眼果實進行24小時密封熏蒸 。洗果用原液30倍稀釋液浸果10分鐘，晾干，裝袋冷藏 。仲丁胺熏果的效果比浸果的好 。

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