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新鮮竹筍焯水多長時間5分鐘左右 。
竹筍是口感細嫩、鮮美可口的食材，但是在竹筍的成分中含有大量的草酸，草酸進入腸道后，會和鈣元素、鎂元素發(fā)生反應(yīng)，生成腸胃無法吸收和利用的絡(luò)合物，為了避免這種情況，竹筍在烹飪前會進行焯水處理，這樣會更好的吸收食材本身的營養(yǎng)元素，而且，竹筍焯水后口感會更鮮美，吃起來會更為可口 。
竹筍焯水后用涼水泡嗎可以 。
竹筍的膳食纖維結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 ， 竹筍焯水之后，去掉了大部分的草酸，會讓竹筍的味道吃起來更為可口，根據(jù)熱脹冷縮的原理 ， 剛剛焯過水的竹筍，放在冷水中，受到了冷水的刺激 ， 烹飪后，竹筍的口感會更為脆爽，如果家里面有冰塊的話，放入冰塊口感會更佳 。
竹筍焯水后可以冷凍嗎可以 。
竹筍焯水后，基本上就熟了，如果竹筍焯水后，暫時又不打算吃，可以將竹筍用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，之后放在冰箱冷凍層保存，冰箱冷凍層具有低溫和恒溫的特性，將竹筍放在冰箱冷凍，可以最大程度的延長竹筍的可食用時期 。
竹筍炒肉的做法材料：竹筍、豬肉、糖、鹽、油、老抽和淀粉 。
做法：
1、竹筍切片、肉切片，肥肉另外放置待用 。
2、瘦肉用糖、鹽、油、老抽和淀粉腌制半個小時 。
3、蒜拍碎 。
4、鍋燒熱，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘 。
5、鍋里放少許油，燒至4成熱 。
6、把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香 ， 把腌制好的肉片放進去炒至肉色發(fā)白 。
【新鮮竹筍焯水多長時間 竹筍焯水后可以冷凍嗎】7、把竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可 。
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