做月餅用的堿水怎么配


做月餅用的堿水怎么配

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【做月餅用的堿水怎么配】可以用食用堿與水1:3配制,也可以用小蘇打與水1:10配制 。月餅的主要原料包括:面粉、堿水、雞蛋、糖、食品添加劑、各種餡料、添加劑等,餡料可以是五仁、叉燒、芝麻、水果醬等 。

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