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怎樣儲存雞蛋不容易壞 雞蛋怎么保存不容易壞

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一般都認為食物保鮮只要放進冰箱就可以了，可是你發現沒有，有些食物就算放進冰箱了，很快也會變壞，其中最容易變質的要數雞蛋了，有什么好辦法能更延長雞蛋的保鮮期呢，下面就給大家介紹幾招 。雞蛋怎么保存不容易壞
1、擺放
不要一股腦的把一袋雞蛋放入冰箱，擺放雞蛋時讓雞蛋的，小頭在下，大頭在上，這樣蛋黃就會上浮，微生物不容易入侵到雞蛋里面，并且讓蛋黃貼近氣室不和蛋殼接觸，這樣可以保證雞蛋的營養不流失（雞蛋殼內有一塊空的地方沒有蛋液這就是雞蛋的氣室） 。【怎樣儲存雞蛋不容易壞 雞蛋怎么保存不容易壞】
2、清洗
買來的雞蛋上有臟東西，記住千萬不能用水清洗，水會把蛋殼表面保護雞蛋的膠狀物洗掉，沒有了這層膠狀物，蛋殼就失去了保護蛋液的外衣，細菌很容易入侵，導致雞蛋變質，實在有臟東西可以用紙巾輕輕擦掉 。
3、存放
蛋殼上有許多小孔，在存放的時候一定不要和，蔥姜蒜這些刺激性比較強的食物放一起，氣味通過小氣孔進入雞蛋內，讓雞蛋更容易變質 。
4、保存
如果家里的雞蛋過多，一下子吃不完怎么辦，可以在雞蛋表面輕涂一層食用油，可以用來隔絕空氣中的細菌，也可以防止雞蛋內水分的流失，這樣可以延長雞蛋的保質期 。
5、分類擺放
不僅僅是雞蛋，放入冰箱的食物最好做到分類，這樣可以減少食物之間的交叉污染，餃子之類的食物，用保鮮盒裝好放入冰箱，可以防止破皮保持餃子的鮮味 。
雞蛋保存小技巧1、速燙法
將鮮蛋洗凈，在沸水中迅速浸燙半分種，晾干后，密封保存 。由于蛋的外層蛋白質受熱凝固，形成一層保護膜，可保存數月不壞 。
2、抹油法
用豬皮或其它油脂（凡士林也可）涂抹蛋殼，利用脂肪封閉蛋殼的毛細孔，保藏效果好 。
3、谷糠干藏法
在盛器中先捕上一層，放一層蛋再鋪一層谷糠（作鋸未和草木灰也可），一般在幾個月內不會變質 。
4、豆藏法
在盛器底層，放2寸厚的清潔豆類，排一層蛋（大頭向上放）再鋪一層豆，可貯存幾個月不變質 。

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