材料：海馬1對 ， 紅棗6個，羊肉250克，生姜3片 。
做法：
1、海馬浸泡，白酒洗凈;羊肉切塊、置姜酒的沸水“氽水”，再洗凈;紅棗去核 。
2、一起與生姜下燉盅，加入熱開水500-750毫升(約2-3碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽 ， 為2人量 。
(5)淮山燉羊肚
古代食療書《千金?食治》說羊肚：“主胃反，治虛羸、小便數、止虛汗 。”古亦有“以臟補臟”之說，所以它有健補脾胃之功 。以補脾胃、益肺腎的中藥淮山燉之，有養胃、滋肺腎的食療功效 ， 同時還可用于治療消渴多尿 。
材料：淮山150克，羊肚300克 ， 生姜4片，黃酒少許 。
做法：
1、把淮山浸泡、洗凈切塊;將羊肚翻轉 ， 拌上鹽后不斷搓揉，再清水沖洗，反復多次，切塊 。
2、一起與姜、黃酒下燉盅 ， 加熱開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時，進飲時方下鹽，為3-4人量 。
【冬季吃羊肉要注意什么？冬季吃羊肉的禁忌有哪些？】
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