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松花蛋其實就是平時大家吃的皮蛋，也可以說是很常見的一種食物，喜歡吃松花蛋的人是非常多的，松花蛋可以直接吃，當然通常是作為菜食用 ， 比如說涼拌松花蛋，還有人喜歡用松花蛋煮粥吃，那松花蛋瘦肉粥的做法是怎樣的？松花蛋瘦肉粥怎么做？
【松花蛋瘦肉粥的做法是怎樣的？松花蛋瘦肉粥怎么做？】
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1、食材
主要食材：松花蛋
其他食材：大米，肉，香油、蔥、姜、食鹽各適量 。
2、做法步驟
1.將大米淘洗干凈 ， 放入水，倒入香油攪勻后放置一旁 ， 浸泡30分鐘 。姜去皮切成細絲，香蔥切碎 。松花蛋切成小塊 。
2.把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒 。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽 ， 攪勻后腌制20分鐘 。
3.鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的松花蛋塊 ， 再倒入姜絲，煮約2分鐘 。
4.倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免松花蛋黏鍋底 。
5.最后，將剩下的一半松花蛋倒入，繼續煮10分鐘即可 ， 喝前調入剩余的鹽和香蔥碎 。
3、功效
健脾胃，促消化，增強食欲 。
4、怎么預防吃松花蛋中毒
1.食用松花蛋若能配合吃些大蒜或生姜，能有效減少中毒的發生 。
2.已經腐爛變質的松花蛋最容易發生中毒，因此對有異味的松花蛋應棄之不食，以防發生中毒 。
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