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魚肉的蛋白質含量一般都比較高，鯽魚是大家經常會吃到的一種魚，經常吃鯽魚對腸胃有好處，對于大病初愈或者是產婦來說都是具有很好的滋補效果的 ， 平時經常會有人做鯽魚湯，還會加入一些其他的食材，那冬瓜鯽魚湯的做法是怎樣的？冬瓜鯽魚湯怎么做？
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1、食材
主要食材：鯽魚1條 。
其他食材：冬瓜400克，香蔥、姜、鹽、胡椒粉、食用油適量 。
2、做法步驟
1.鯽魚開膛去雜，洗凈，用廚房紙吸干表面的水分 。
2.冬瓜去皮切片，姜切片，蔥切段備用 。
3.鍋燒熱，倒油燒熱后放入鯽魚煎至兩面上色定型 。
4.把蔥姜放入爆香，倒入足量開水，大火煮10分鐘 。
5.再放入冬瓜繼續煮10分鐘左右 。
6.最后調入鹽和白胡椒粉略煮即可起鍋 。
3、功效
健脾和胃、利水除濕、通經消腫、通乳下奶、滋補益氣、降低血脂、美容養顏、增強免疫力 。
4、鯽魚的3種做法
鯽魚豆腐湯：鍋中加少量植物油加熱 ， 將宰殺后去內臟去腮的鯽魚稍煎煎 。加水及蔥姜后大火煮沸，改小火熬至湯白 。將豆腐切為小塊加入鯽魚湯中，燒開即可食用 。鯽魚本含鈣豐富 ， 豆腐也是補鈣的佳品，鯽魚和豆腐搭配做湯，味道更是鮮美 。
【冬瓜鯽魚湯的做法是怎樣的？冬瓜鯽魚湯怎么做？】 海帶燜鯽魚：將鯽魚刮洗干凈，海帶用溫水泡好洗凈，切寬條 。在鍋中加少量油將鯽魚稍煎后加海帶，調料以及清水，尤其需要加些醋，大火燒開后，改用小火燜燒至熟透，汁干即可 。既可以提供優質蛋白質，還能補鈣和預防缺碘呢 。
香酥小鯽魚：這需要選個頭小的鯽魚，將其宰殺后去鱗、去腮及內臟洗凈;用精鹽、花椒、料酒、蔥、姜腌擦魚肚里肚外，腌30分鐘后 。將腌好的鯽魚放入用雞蛋、面粉、清水調制好的蛋糊中，沾裹蛋漿 。鍋中倒油加熱 ， 將腌好裹漿的小鯽魚一條條放下油鍋炸至金黃酥香，即盛出瀝油即可食用 。食用香酥小鯽魚不妨連肉帶骨一起嚼著吃下，補鈣效果更好 。
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