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怎樣喝牛奶功效最好？如何喝牛奶補鈣效果最佳？( 三 )

生活百科補鈣


8、在牛奶中添加米湯、稀飯
有些家長認為，這樣做可以使營養互補 。其實這種做法很不科學 。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主 ， 它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A 。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病 。所以，即便是為了補充營養 ， 也要將兩者分開食用 。
9、牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高 ， 70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可 。如果煮沸，溫度達到100℃ ， 牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌癥 。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象，從而降低牛奶的營養價值 。
10、瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D
有的家長從廣告中得知：補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬 。其實這樣做得不償失 。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C 。因為這三大營養素在陽光下會分解，以致部分或全部失去；而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質 。

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