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豆豉其實是用黃豆或者是黑豆發酵而成的，很多人都喜歡吃豆豉，豆豉是很好的下飯菜，很多人在吃粥的時候就喜歡吃豆豉 ， 其實豆豉的吃法也比較多，應該有人吃過豆豉蒸排骨，豆豉蒸排骨是很好吃的一道菜，那豆豉蒸排骨的做法是怎樣的？豆豉蒸排骨怎么做？
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1、食材
主要食材：豆豉3湯匙 。
其他食材：豬肋排500克、蔥一段、姜一小塊、大蒜5瓣、干辣椒5個、生抽1湯匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、雞精1/4茶匙、鹽1/4茶匙、油1湯匙 。
2、做法步驟
1.蔥蒜姜切片備用，排骨洗凈后，涼水下鍋燒至水開后撈出，洗凈浮沫 。
【豆豉蒸排骨的做法是怎樣的？豆豉蒸排骨怎么做？】 2.鍋中油約7成熱時，下蔥蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味 。
3.蔥蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻，腌制1-2小時左右 。
4.口味淡的可以不用加鹽，因為豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加鹽 。
5.腌好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可 。
3、功效
增進食欲、補鈣 。
4、豆豉怎么吃
豆豉是經過發酵 ， 鹽漬等工藝制成，味道偏咸，而且微生物含量較多，不建議直接吃，豆豉最好的食用方法是作為調味配菜加入食物中 ， 豆豉大米粥，豆豉燒豬排，豆豉排骨 ， 豆豉蝦 ， 青椒豆豉等食物都是常見的豆豉菜肴 。
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