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加速衰老在人體細胞的體外培養實驗中發現，人體的細胞一般在分裂60~70代之后便會衰老直至死亡，但是在培養液中添加了維生素E之后，它們卻能分裂120次以上，也就是說人體缺乏維生素E會加速細胞的衰老凋亡，加速人體的衰老 。
長斑【缺乏維生素E的癥狀】人體每天都需要大量的能量來維持基本的生命活動，這些能量的主要來源是有機物的分解代謝，在分解過程中會產生大量的能量，但是同時也會產生大量的自由基，有研究表明，自由基是人體衰老的主要原因，同時也是人體的萬病之源 ， 自由基尤其是對皮膚的傷害最大，容易使皮膚失去彈性，長色斑 。
降低生育能力維生素E又稱為生育酚，由此可見，維生素E無論是對男性的精子的質量哈數量以及女性卵子的活性以及雌激素的分泌都有很強的調節作用 ， 人體缺乏維生素E會引起機體內部性激素的分泌量嚴重下降，出現精子和卵子的質量差 ， 激素水平低 ， 導致難以受孕，嚴重者還會出現不孕不育 。
出現心血管疾病老年人最怕的就是心血管疾病，尤其是“三高”，現在生活質量較高 ， 肉類食物，高脂肪食物為主要日常食物，人體內部的飽和脂肪酸的含量增加，是形成低密度脂蛋白，低密度膽固醇，引起血管堵塞的主要原因，維生素E具有降低低密度脂蛋白濃度的作用，能減少低密度脂蛋白在血管上的依附，缺乏便容易導致低密度脂蛋白的聚集，形成血栓及動脈硬化 。
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