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黑豆粥怎么做？黑豆有哪些營養價值？

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黑豆粥怎么做？黑豆有哪些營養價值？

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豆類富含鈣質，經常吃豆類食品對人體健康大有裨益 。中國是豆腐的故鄉，這就足以見得中國人對豆類的喜愛了，那么除了黃豆 ， 我們還可以吃黑豆來補充體內所需營養，黑豆的做法與其它豆類一樣，那么黑豆粥怎么做？黑豆有哪些營養價值？

黑豆粥怎么做？黑豆有哪些營養價值？

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【黑豆粥怎么做？黑豆有哪些營養價值？】 1、黑豆枸杞粥做法
【原料】黑豆100克 ， 枸杞子3～5克 ， 紅棗5～10個 ， 料酒、姜汁、食鹽各適量 。
【做法】加水適量 ， 用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用 。
【功效】黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效 ， 小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開后飲用 ， 對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好 。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯 。
2、黑豆的美容功效
1、黑豆的美容功效之延緩衰老！因為黑豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的 。
2、黑豆的美容功效之去除痘痘！因為黑豆中的纖維質含量高，吃了一段時間后，自然會加強腸道的排毒作用，此外黑豆還具有治療便秘和減肥的功效哦 。
黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝 ， 每天喝一點，才能見效 。
3、黑豆的作用
一、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十，相當于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍 。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量 ， 較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高 。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用 。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首 ， 而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇 ， 降低血液中膽固醇含量的作用 。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。
二、增強活力精力：根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多 。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎 。在中醫 ， 黑豆入藥，黃豆不入藥 ， 凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能 。
三、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍 。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質 。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克 ， 磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老 。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整 。
四、美容養顏：古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚變白嫩；宋朝文學家蘇東坡，曾記述當時京城汴梁宮廷內外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景 。古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆 。為什么黑豆有助美容養顏呢？因為黑豆含有豐富的維生素 ， 尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發現的最好的保持青春健美，延長生命的物質 。

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