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如何鑒別綠茶的好壞？怎樣鑒別綠茶的優劣？

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如何鑒別綠茶的好壞？怎樣鑒別綠茶的優劣？

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綠茶是很常見的一種茶，受到很多人的喜愛 ， 綠茶具有減肥功效，女性們都喜歡喝綠茶，綠茶的品質其實是有很大差別的，不同的綠茶泡出的茶色和味道都會有所不同 ， 可以根據這些分辨綠茶的好壞，那么如何鑒別綠茶的好壞？怎樣鑒別綠茶的優劣？

如何鑒別綠茶的好壞？怎樣鑒別綠茶的優劣？

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1、綠茶好壞的鑒別
新鮮綠茶和陳舊綠茶：新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠 ， 有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮 。
陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮 。
綠茶好喝，可是綠茶的品質差別較大，可根據綠茶外觀和泡出的茶湯、葉底進行鑒別 。下面一起來看看詳細的方法 。
新鮮綠茶和陳舊綠茶：新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤 ， 聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮 。
陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉 ， 如對茶葉用口吹熱氣 ， 濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃 ， 味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮 。
2、綠茶的沖泡方法
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉 。此法多適用于細嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細嫩度極好的綠茶 。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放 。因此平常品飲操作難度較大，不很方便 。
2.中投法：投放茶葉后 ， 先注入三分之一熱水(尤其是對于剛從冰箱內取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來后 ， 再注滿熱水 。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
3.下投法：先投放茶葉 ， 然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水 。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶 。
4.先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足 。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃ 。冬天水溫在100℃也可以 。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處 。
以上各法沖泡的每一泡茶水，應在3-5分鐘之內品完，或先將茶水瀝出至品嘗杯中之后品飲，這樣邊沖泡邊品飲，每一泡茶湯的濃度均勻，口感會比較好 。而茶葉在茶湯中浸泡時間過長，隨著茶湯溫度降低，湯色和口感都會變差 。
其實我們應該說綠茶沖泡方法對于我們喝綠茶也是相當重要，一杯茶好不好喝，和我們沖泡的方法也是關系很大的，因為只有沖泡得當 ， 那么我們才可以喝出綠茶真正的滋味，自然也就可以邊品茶邊養生了 。
【如何鑒別綠茶的好壞？怎樣鑒別綠茶的優劣？】

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